Celebra el Día del Churro con estas 4 recetas irresistibles

Reconocido en Perú por los tradicionales churros de Jirón de la Unión, cada 11 de noviembre se conmemora la tradición y variedad de este exquisito postre a nivel mundial.

Y aunque se suele creer que su preparación es compleja, la realidad es completamente distinta. Por lo mismo, presentamos cuatro recetas variadas, rellenas y hasta libres de gluten para reconocer al churro como un verdadero ícono de la repostería.

1.Receta de churros clásicos

Para la preparación de churros clásicos solo basta contar con harina, agua, sal y un toque opcional de manteca.

Ingredientes

• 250 g de harina
• 250 ml de agua
• 1 pizca de sal
• 30 g de manteca (opcional)
• Aceite para freír
• Azúcar para espolvorear

Preparación

1. Calienta el agua con la sal y la manteca (si se usa) hasta que hierva.
2. Retira del fuego al hervir y añadir toda la harina de golpe.
3. Mezcla con cuchara de madera y luego amasar en la mesada, con cuidado debido a la temperatura de la preparación, hasta obtener una masa homogénea.
4. Coloca la masa en una churrera o manga con pico rizado.
5. Calienta abundante aceite a fuego medio-alto.
6. Forma los churros directamente sobre el aceite cortando las tiras al tamaño deseado.
7. Fríe hasta que estén dorados.
8. Escurre en papel absorbente y espolvorear con azúcar.

2. Receta de churros horneados

A pesar de que la masa sigue siendo la misma, el método de cocción es al horno. ¿Cómo será el resultado?

Ingredientes

• 250 g de harina.
• 250 ml de agua
• 1 pizca de sal
• 30 g de manteca
• 1 huevo (opcional, le da más elasticidad y dorado)
• 40 g de manteca derretida (para pincelar)
• Azúcar para espolvorear

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C. Colocar papel manteca sobre una bandeja.
2. Lleva a hervir el agua con sal y 30 g de manteca.
3. Al hervir, agrega la harina de golpe y revolver hasta que la masa se despegue del recipiente.
4. Deja entibiar y añadir el huevo si se usa, mezclando bien.
5. Pasa la masa a una manga o churrera con pico rizado y formar los churros sobre la bandeja.
6. Hornea durante 18-22 minutos, hasta que estén dorados y secos.
7. Inmediatamente al salir del horno, pincela con manteca derretida y pasar por azúcar.

3. Receta de churros rellenos de dulce de leche

¿Te imaginas rellenar tus churros con dulce de leche? ¡Sigue esta receta!

Ingredientes

• 250 g de harina.
• 250 ml de agua
• 1 pizca de sal
• 30 g de manteca (opcional)
• Aceite para freír
• 200 g de dulce de leche repostero
• Azúcar para espolvorear

Preparación

1. Prepara, forma y fríe los churros como en la receta básica.
2. Deja entibiar ligeramente.
3. Con una manga pastelera con pico fino, rellena cada churro con dulce de leche repostero.
4. Pasa por azúcar y sirve.

4. Receta de churros sin gluten

Y si cuidas tu salud, y evitas las harinas, esta receta será la indicada.

Ingredientes

• 250 g de premezcla sin gluten
• 250 ml de agua
• 1 pizca de sal
• 30 g de manteca (opcional)
• Aceite para freír
• Azúcar para espolvorear

Preparación

1. Lleva a hervir agua, sal y manteca en una cacerola.
2. Retira del fuego y agregar de golpe la premezcla. Mezclar bien.
3. Pasa la masa a una manga o churrera con pico grueso.
4. Forma los churros y freírlos en aceite caliente hasta dorar.
5. Escurre y espolvorea con azúcar.

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