Pisco Sour
Recetas
9 Mar 2026 | 15:46 h
Pisco sour: receta auténtica peruana (VIDEO)
Pisco sour, el más emblemático de los cocteles peruanos en su versión más clásica. ¡Salud!
La bebida nacional de Perú es el pisco, un destilado o aguardiente de uva cuya producción comenzó a finales del siglo XVI en la provincia de Pisco (que hoy forma parte de la provincia de Ica) y posteriormente se expandió a las haciendas de la costa peruana.
La combinación de pisco en cócteles se mencionó por primera vez en Lima en 1920.
El Pisco Sour es la bebida insignia de Perú y se ha convertido en el emblema de diversas celebraciones en todo el mundo.
Su importancia es tal que el Día del Pisco Sour se conmemora cada primer sábado de febrero. Por esta razón, esta bebida goza de una calidad excepcional que rivaliza con licores internacionales como el tequila y el whisky.
A continuación, te presentamos una receta sencilla que puedes utilizar para preparar fácilmente nuestra bebida estrella, incluso si no tienes experiencia en la preparación de cócteles.
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
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0 hr 05 min 0 seg- Colocar los cubos de hielo en una coctelera.
- Agregar el jugo de limón, el jarabe de goma, el pisco y la clara de huevo.
- Mezclar agitando la coctelera.
- Colocar la mezcla en una copa.
- Agregar el amargo de angostura.
- ¡Servir y disfrutar!
TIPS
- Deber fijarte en el color del limón que utilizarás en tu pisco sour. Evita comprar limones de color amarillo porque suelen tener un sabor amargo.
MÁS INFORMACIÓN
Pisco Sour origen
Su consumo se remonta a la época colonial cuando los españoles trajeron la vid. Sin embargo, la palabra "pisco" se remonta a la época preincaica. En esa época, existía en el territorio de la actual Ica una casta de alfareros llamados piscos, que trabajaban en la elaboración de vasijas para almacenar y transportar líquidos. En la época colonial, estas herramientas se usaban para conservar el jugo de uva.
¿Qué ingredientes lleva el pisco sour?
El pisco sour se prepara con pisco peruano, jugo de limón, hielo, huevo, jarabe de goma y gotas de amargo de angostura.
¿Cómo se hace el pisco paso a paso?
La preparación del pisco sour es sencilla, solo debes mezclar hielo, pisco, clara de huevo, jugo de limón y otros ingredientes. Sigue el paso a paso en la primera parte de esta receta.
¿Cómo hacer para que el pisco sour quedé con espuma?
La clave es usar clara de huevo. Agítalo en una coctelera sin ningún otro ingrediente y obtendrás esa espuma que terminará de decorar tu coctel.
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