Ni cloro ni vinagre: el truco infalible para limpiar el coliflor y eliminar los bichos
Con este truco removerás la suciedad y los bichos que se esconden entre sus pliegues.
Evelyn Camarena
El coliflor puede parecer limpio, pero entre sus pliegues suele esconder tierra y hasta algún insecto. Por eso, lavarlo bien es clave para evitar sabores desagradables y cuidar la salud. Aunque parece una tarea complicada, hay trucos sencillos que te ayudan a dejarlo totalmente desinfectado antes de cocinarlo. Toma nota.
El truco infalible para limpiar el coliflor y eliminar los bichos
Solo necesitarás un ingrediente que de seguro ya tienes en tu cocina: bicarbonato de sodio.
1. Primero, quítale las hojas externas y las partes que estén golpeadas o con manchas oscuras. Así evitas que las zonas maltratadas contaminen el resto. Luego, separa la cabeza en ramilletes medianos para que el agua llegue bien a todos los rincones.
2. Enjuágalos con agua fría mientras frotas suavemente cada porción. Si alguna parte tiene más tierra, puedes usar un cepillito suave.
3. Después, llena un bowl grande con unas cuatro tazas de agua fría y disuelve una cucharada de bicarbonato de sodio. Coloca los ramilletes y muévelos un poco para que el líquido entre entre los pliegues.
4. Déjalos en remojo entre 10 y 15 minutos. Ese tiempo es suficiente para que se desprenda la suciedad y los bichitos sin que cambie el sabor de la coliflor.
5. Por último, enjuaga bien con agua del fregadero para eliminar cualquier resto de bicarbonato, escurre y seca con un paño limpio. Si no lo vas a cocinar de inmediato, guárdalo en una bolsa con pequeños agujeros o en un recipiente hermético para mantenerlo fresco y sin humedad.
Cómo cocinar el coliflor sin que huela mal
1. Lava y desinfecta la coliflor.
2. Corta el tallo y las hojas de la coliflor. Luego, sepárala en porciones.
3. En un recipiente, mezcla 3 tazas de agua con 1 taza de vinagre blanco.
4. Sumerge la coliflor en esta solución y déjalo reposar durante 20 minutos.
5. Después, retira la coliflor y enjuágalo con abundante agua.
6. Para la cocción, coloca agua en una olla y cuando rompa el hervor, añade 3 rodajas de limón con cáscara.
7. Incorpora las porciones de coliflor.
8. Cúbrelas con una tapa y déjala hervir por 5 minutos.
9. Posteriormente, coloca la coliflor en un recipiente con agua fría por 2 minutos.
10. Esto ayudará a detener la cocción y mantener su textura firme.
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