Torrejas de coliflor: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]
Mira cómo preparamos unas deliciosas y nutritivas torrejas de coliflor para toda la familia. La receta es de Teresa Ocampo.
INGREDIENTES
- 4 huevos
- 1 cucharada de ají amarillo sin venas, picado
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 3 cucharadas de harina sin preparar.
- ½ cucharadita de polvo para hornear
- 2 tazas de coliflor cocida y picada
- ¼ taza de aceite
- Sal y pimienta
840 minutos
PREPARACIÓN
- Bata las claras a punto nieve.
- Incorpore las yemas, el ají, el perejil, la cebolla y la harina cernida con el polvo para hornear. Añada la coliflor y sazone con sal y pimienta.
- Caliente el aceite en una sartén a fuego medio, agregue una cucharada de la mezcla y dore por ambos lados. Escurra y repita la operación hasta terminar con la mezcla.
- Sirva las torrejas calientes. Acompañe con puré y arroz.
SOBRE EL AUTOR
Redacción Buenazo
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