No es el pan con chicharrón, este es el mejor sándwich peruano según Taste Atlas

Descubre qué sándwich supera al tan afamado pan con chicharrón, según el famoso portal de gastronomía.

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Evelyn Camarena

@Buenazope

06 Sep 2024 | 10:15 hActualizado 06 Sep 2024 | 10:15 h

La gastronomía peruana continúa ganando reconocimiento en el mundo, no solo por sus exquisitas entradas y platos de fondo, sino también por sus deliciosos sándwiches. Es por ello que el conocido portal gastronómico Taste Atlas elaboró una lista de los mejores sándwiches peruanos, en el que, para sorpresa de muchos, el pan con chicharrón no ocupa el primer lugar. Pero, entonces, ¿Cuál es el mejor sándwich peruano de este ranking?

¿Cuál es el mejor sándwich peruano?

El sándwich que se posiciona en el primer lugar de esta lista es la butifarra, preparado con pan (puede ser francés o ciabatta), y relleno de jamón del país, lechuga y sarsa criolla. El jamón del país, que es el ingrediente principal, se elabora con lomo de cerdo previamente macerado con ajo, achiote, ají panca, cebolla, orégano y sal.

Butifarra.

Receta: butifarra peruana

Ingredientes:

Jamón del país
1 kilo de lomo o pierna de chancho sin hueso
1 cebolla grande en trozos
1 cucharada de ajos molidos
1 cucharada de ají especial o ají panca
1⁄2 cucharadita de achiote molido
Sal, pimienta, orégano y comino
1 litro de agua
Pabilo en cantidad necesaria
8 panes franceses del día
Hojas de lechuga fresca y bien lavada

Receta completa aquí.

Los 5 mejores sándwiches peruanos según Taste Atlas

1. Butifarra

2. Sándwich triple

3. Pan con chicharrón

4. Pan con relleno

5. Pan con pejerrey

¿Cómo define Taste Atlas el ranking?

Los rankings gastronómicos de Taste Atlas se elaboran en base a las votaciones de su audiencia en el portal web. Con el objetivo de asegurar la transparencia de los resultados se implementan una serie de mecanismos para excluir la intervención de bots. Además, se da mayor importancia a las calificaciones de expertos en gastronomía, asegurando que la evaluación provenga de auténticos especialistas en la cocina internacional.