¿Cómo desinfectar los utensilios de madera de la cocina?

El uso de utensilios de madera en la cocina es muy común. Tablas, cucharones, espátulas, trinches y más son parte de la vida cotidiana en nuestros hogares, sin embargo, al entrar en contacto con nuestros alimentos pueden representar un verdadero peligro. A continuación, te explicamos por qué es preferible evitar el uso de utensilios de madera en la cocina o cambiar tus hábitos con respecto a ellos.

Te puede interesar: ¿CUÁNTO TIEMPO DEBES ESPERAR ANTES DE ABRIR EL MICROONDAS?

¿Por qué no se deberían usar utensilios de madera?

Esto se debe a la porosidad inherente de la madera y a su tendencia a retener la humedad, lo que la convierte en un material ideal para albergar una amplia variedad de bacterias, según señala el experto en alimentos Mario Sánchez. A medida que estas bacterias se acumulan, algunas permanecen en la superficie, mientras que otras penetran en las capas internas de la madera, especialmente durante el proceso de cocción en el caso de utensilios como las cucharas de madera.

Si crees que esta problemática se limita únicamente a utensilios como las espátulas o cucharas de madera, estás cometiendo un error. Es crucial que también dirijas tu atención hacia otros elementos, como las tablas de cortar, ya que es común que empleemos estas superficies para cortar carne, pescado o verduras crudas. Esto resulta en la adhesión de bacterias a la madera y en la contaminación de otros alimentos que cortemos sobre esa misma superficie.

¿Qué material es seguro para los utensilios de cocina?

Las alternativas más recomendables para cocinar en lugar de los utensilios de madera tradicionales son aquellos fabricados en metal o silicona. Los utensilios de plástico tampoco representan una elección ideal, ya que podrían derretirse con altas temperaturas y también pueden acumular bacterias conforme se van desgastando. Solo aquellos que estén etiquetados como termoestables son apropiados.

¿Es posible eliminar las bacterias de los utensilios de madera?

Es una tarea sumamente complicada eliminarlas por completo. Estos microorganismos se estructuran en una especie de sistema jerárquico para garantizar su supervivencia: las que dependen de oxígeno tienden a ubicarse en la superficie y actúan como defensoras de aquellas que no pueden sobrevivir en su presencia, según el portal web “La Vanguardia”.

¿Cómo lavar los utensilios de madera?

Si no puedes prescindir de muchos de los utensilios de madera que tienes en la cocina, puedes seguir este procedimiento para limpiarlos; no obstante, es importante tener en mente que las bacterias no serán eliminadas por completo.

1. El primer paso consiste en hervir agua en una olla y agregar un chorrito de vinagre blanco.
2. Una vez que el agua alcance el punto de ebullición, se deben sumergir los utensilios de madera durante 20 o 30 minutos.
3. Después, enjuágalos bajo el grifo del fregadero para eliminar cualquier residuo de impureza. Finalmente, sécalos minuciosamente.

Otras recomendaciones que debes tener en cuenta, son las siguientes:

1. Lava los utensilios a mano con jabón y asegúrate de secarlos completamente antes de guardarlos. Es recomendable utilizar papel de cocina en vez de toallas o secadores para el secado.
2. Evita sumergirlos en agua durante largos periodos.
3. Realiza un lijado regular en las tablas de madera.
4. Si los utensilios comienzan a astillarse o la madera empieza a oscurecerse, es preferible descartarlos.

Te puede interesar:

• ¿POR QUÉ NO DEBES GUARDAR LAS OLLAS Y SARTENES EN EL HORNO?
• ¿POR QUÉ NO DEBES GUARDAR PRODUCTOS DE LIMPIEZA DEBAJO DEL FREGADERO?
• ¿CÓMO SE HACE LA CHICHA DE JORA?