Pollo con champiñones (VIDEO)
La dupla pollo y champiñones es muy sabrosa. Si bien existen diversas salsas para acompañarlos, la salsa blanca o salsa bechamel los une armoniosamente. Aquí una propuesta con guarnición de vegetales.
INGREDIENTES
Para el pollo
- 1 pechuga de pollo (mediana a pequeña), en filetes
- 250 gramos de champiñones en láminas
- 1 cucharada de mantequilla
- 1⁄4 de taza de vino blanco
- Sal
- Pimienta
- Aceite vegetal
Salsa blanca o salsa bechamel:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina sin preparar
- 1 taza de leche evaporada
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
1 a 2 porciones60
PREPARACIÓN
Para el pollo
- Salpimentar la pechuga y sellarla en una sartén con poco aceite. Reservar.
- Agregar un chorro de aceite en otra sartén. Ponerla al fuego y añadir la mantequilla. Cuando esta se haya derretido, agregar los champiñones y saltearlos con una pizca de sal y un chorro de vino blanco.
Salsa blanca o salsa bechamel:
- Colocar la mantequilla en una olla de fondo grueso. Llevar a fuego medio-bajo y esperar a que la mantequilla se derrita.
- Agregar la harina y mezclarla con la mantequilla derretida. Cocinar de 3 a 5 minutos, sin dejar de mover.
- Retirar la olla del fuego y vertir la leche, mezclando constantemente.
- Regresar la olla al fuego y continuar mezclando hasta que la salsa espese, 5 minutos aproximadamente. Poco antes de terminar, agregar sal, pimienta y nuez moscada rallada.
- Servir el pollo y cubrirlo con la salsa blanca con champiñones.
CONSEJOS
🍄 Acompañar con una guarnición de vegetales salteados.
SOBRE EL AUTOR
Redacción Buenazo
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