Enrollado de cerdo (VIDEO)
Una excelente opción para la mesa navideña.
A pesar de que el pavo suele ser el protagonista en estas celebraciones, numerosos hogares optan por romper con la tradición y explorar nuevas opciones en cuanto a sabores y presentaciones. Si estás interesado en introducir cambios este año, te proporcionamos las instrucciones detalladas para preparar un exquisito "Cerdo enrollado". Esta propuesta resulta ser una alternativa deliciosa para la cena de Nochebuena, y además, su preparación es más sencilla que la del pavo al horno.
Con ingredientes simples y sabrosos, esta receta combina la jugosidad del lomo de cerdo con el toque agridulce de frutas como orejones, piña, guindones y damascos. Aquí te compartimos los pasos para crear este espectacular plato navideño.
INGREDIENTES
1 porción0
PREPARACIÓN
- Filetear el lomo de cerdo.
- Estirar el lomo como si fuera una capa. Salpimentar.
- Colocar una fila de orejones, piña, guindones y damascos.
- Enrrollar la carne.
- Amarrar la carne con el pabilo para evitar que se desarme el enrrollado a la hora de hornear.
- Poner el enrrollado en una bandeja para el horno.
- Añadirle sal al enrrollado.
- Combinar el jugo de naranja con una cucharada de miel.
- Añadir toda la mezcla encima del enrrollado.
- Agregar el vino blanco por los lados del enrrollado.
- Llevar al horno precalentado a 180 °C por 1 1/2 horas.
- Retirar del horno. Untar la miel.
- Llevar al horno a gratinar por 45 minutos.
- Retirar del horno.
- Quitar el pabilo del enrrollado.
- Cortar en rodajas y servir.
CONSEJOS
- Puedes acompañar el cerdo enrollado con ensalada de manzanas o arroz árabe.
SOBRE EL AUTOR
Redacción Buenazo
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