enrollado de cerdo
Recetas
26 Dic 2025 | 11:40 h
Enrollado de cerdo (VIDEO)
Una excelente opción para la mesa de Año Nuevo.
Buenazo
A pesar de que el pavo suele ser el protagonista en estas celebraciones, numerosos hogares optan por romper con la tradición y explorar nuevas opciones en cuanto a sabores y presentaciones. Si estás interesado en introducir cambios este año, te proporcionamos las instrucciones detalladas para preparar un exquisito "Cerdo enrollado". Esta propuesta resulta ser una alternativa deliciosa para la cena de Nochebuena, y además, su preparación es más sencilla que la del pavo al horno.
Con ingredientes simples y sabrosos, esta receta combina la jugosidad del lomo de cerdo con el toque agridulce de frutas como orejones, piña, guindones y damascos. Aquí te compartimos los pasos para crear este espectacular plato navideño.
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
1 porción
1 hr 0 min 0 seg- Filetear el lomo de cerdo. Estirarlo como si fuera una capa.
- Salpimentar.
- Colocar una fila de orejones, piña, guindones y damascos.
- Enrollar y amarrar la carne con pabilo para evitar que se desarme a la hora de hornear.
- Poner el enrollado en una bandeja para horno. Añadir sal.
- Combinar el jugo de naranja con una cucharada de miel.
- Añadir toda la mezcla por encima del enrollado.
- Agregar vino blanco.
- Llevar a horno precalentado a 180 °C por 1 ½ horas.
- Retirar del horno, untar miel y regresar al horno a gratinar por 45 minutos.
- Retirar del horno.
- Desechar el pabilo y cortar en rodajas.
TIPS
- Puedes acompañar el cerdo enrollado con ensalada de manzanas o arroz árabe.
MÁS INFORMACIÓN
¿Cuánto tiempo se hornea un enrollado de cerdo?
El enrollado de cerdo se hornea a 180 °C por 1 ½ horas.
¿Cómo preparar el enrollado de cerdo?
Filetea y sazona el lomo de cerdo. Luego rellénalo con piña, guidones y damasco. Encuentra el paso a paso en la primera parte de esta receta.
