Enrollado de cerdo (VIDEO)

Name: Enrollado de cerdo: paso a paso (VIDEO)
Yield: 1
Cuisine: peruvian
Ingredients: 1 kilo de lomo de cerdo; Sal a gusto; Pimienta a gusto; Orejones a gusto; Piña a gusto; Guindones a gusto; Damascos a gusto; ½ taza de jugo de naranja; 1 cucharada de miel; Vino blanco a gusto; Miel a gusto

Una excelente opción para la mesa navideña.

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Cerdo navideño enrollado

Redacción Buenazo

02 Dic 2024 | 13:22 hActualizado 02 Dic 2024 | 13:22 h

A pesar de que el pavo suele ser el protagonista en estas celebraciones, numerosos hogares optan por romper con la tradición y explorar nuevas opciones en cuanto a sabores y presentaciones. Si estás interesado en introducir cambios este año, te proporcionamos las instrucciones detalladas para preparar un exquisito "Cerdo enrollado". Esta propuesta resulta ser una alternativa deliciosa para la cena de Nochebuena, y además, su preparación es más sencilla que la del pavo al horno.

Con ingredientes simples y sabrosos, esta receta combina la jugosidad del lomo de cerdo con el toque agridulce de frutas como orejones, piña, guindones y damascos. Aquí te compartimos los pasos para crear este espectacular plato navideño.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1 porción

Filetear el lomo de cerdo. Estirarlo como si fuera una capa.
Salpimentar.
Colocar una fila de orejones, piña, guindones y damascos.
Enrollar y amarrar la carne con pabilo para evitar que se desarme a la hora de hornear.
Poner el enrollado en una bandeja para horno. Añadir sal.
Combinar el jugo de naranja con una cucharada de miel.
Añadir toda la mezcla por encima del enrollado.
Agregar vino blanco.
Llevar a horno precalentado a 180 °C por 1 ½ horas.
Retirar del horno, untar miel y regresar al horno a gratinar por 45 minutos.
Retirar del horno.
Desechar el pabilo y cortar en rodajas.