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Fettuccini a lo Alfredo (VIDEO)

Name: Fettucini a lo Alfredo: receta paso a paso VIDEO
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: peruvian
Ingredients: 250 gramos de pasta (fettuccini, tallarines, spaghetti…); 100 gramos de jamón inglés cortado en cuadrados; 2 cucharadas de mantequilla; 2 cucharadas de harina sin preparar; 1 taza de leche evaporada; 1 cucharada + 1 cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta; ½ cucharadita de nuez moscada rallada; 2 litros de agua; 1 cucharada de aceite vegetal; Queso parmesano rallado al gusto; ½ baguette cortado en rebanadas; 2 cucharadas de mantequilla; ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de orégano en polvo; 1 cucharadita de ajo molido; 150 gramos de queso mozzarella rallado

Cuenta la historia que la receta original italiana de la salsa a lo Alfredo incluía tan solo dos ingredientes: mantequilla y queso parmesano. En el Perú, la salsa a lo Alfredo se hace a base de salsa bechamel (salsa blanca) que, en su versión casera, se prepara con mantequilla, harina y leche evaporada.

Fettuccini a lo alfredo

Redacción Buenazo

22 Ene 2025 | 14:26 h

La pasta es uno de los platos más populares y versátiles en todo el mundo. Existen numerosas variedades de pasta, pero el fettuccini destaca como una de las más consumidas. Esta pasta, de origen italiano, se caracteriza por su forma plana y ancha, lo que la convierte en el lienzo perfecto para cualquier salsa o acompañamiento. Una de las recetas más famosas que se elabora con fettuccini es la salsa Alfredo.

La salsa Alfredo es una creación del chef italiano Alfredo di Lelio, quien desarrolló esta receta en la década de 1920. Desde entonces, la salsa Alfredo se ha convertido en una de las más populares en todo el mundo. La receta original es muy sencilla, ya que solo lleva mantequilla y queso parmesano rallado, pero con el tiempo se han añadido otros ingredientes para realzar su sabor.

En esta ocasión, te mostraremos cómo preparar un delicioso plato de fettuccini Alfredo siguiendo los pasos de la receta original. Este plato es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena elegante o una comida rápida. Sigue leyendo para aprender cómo preparar este delicioso plato desde la comodidad de tu hogar.

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

2 porciones

Cocer la pasta en 2 litros de agua hirviendo, con 1 cucharada de sal y 1 cucharada de aceite vegetal...
En una sartén o una olla pequeña, derretir la mantequilla. Agregar la harina e integrar bien. Cocinar a fuego lento por un par de minutos sin dejar de revolver.
Verter la leche evaporada poco a poco y mezclar constantemente con un batidor de globo hasta que la salsa espese. Sazonar con 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta y ½ cucharadita de nuez moscada. Al final, agregar el jamón inglés.
Mezclar la pasta cocida con la salsa a lo Alfredo y servir con queso parmesano al gusto. Acompañar con pan al ajo especial. ..

Pan al ajo especial:

Aplastar la mantequilla. Añadir la sal, el orégano y el ajo.
Untar la mezcla anterior en los trozos de pan.
Llevar a horno precalentado (180 ºC) por 10 minutos. Retirar, agregar queso mozzarella rallado y regresar al horno por 5 minutos más para gratinar...

TIPS

🍝 Para que la pasta te quede al dente, revisa los tiempos de cocción recomendados en el empaque.

MÁS INFORMACIÓN

¿Qué diferencia hay entre tallarín y fetuccini?

El tallarín y el fettuccini son dos tipos de pasta similares, pero presentan algunas diferencias en cuanto a su forma y origen. El tallarín es una pasta larga y delgada que tiene su origen en China. Por otro lado, el fettuccini es una pasta plana y ancha que tiene sus raíces en Italia.