Crème brûlée: receta paso a paso (VIDEO)

El postre conocido como "crema quemada" en francés está hecho a base de una mezcla de leche, huevos, azúcar y vainilla. La preparación de la crème brûlée abarca diversas fases, que incluyen la mezcla inicial y la cocción de los ingredientes, seguido del horneado y el toque final de azúcar quemado para lograr una capa de caramelo fina y crujiente.

Aunque los orígenes de la crème brûlée no están completamente claros, parece que la crema catalana tuvo una influencia significativa en la creación de este postre francés. La primera receta conocida de crema catalana data del siglo XIV y se encuentra en un libro de cocina catalana llamado "Llibre de Sent Soví". Otra referencia aparece en un recetario medieval del siglo XVI llamado "Llibre de Coch". En cuanto a la crème brûlée, la primera mención conocida data del siglo XVII y se atribuye al chef François Massialot durante una comida organizada por Philippe d'Orléans.