Quesos que no dañan el hígado: cuáles elegir y cuáles evitar
Si te preocupa la salud de tu hígado, elegir el queso adecuado puede marcar la diferencia. Conoce las variedades más seguras y las que conviene limitar en tu dieta diaria.
Karla Morales
El hígado es un órgano clave en la digestión y el metabolismo, por lo que elegir alimentos que no lo sobrecarguen es fundamental. En el caso del queso, la calidad de la grasa y la cantidad consumida determinan si su impacto será beneficioso o perjudicial. Especialistas en salud digestiva señalan que las opciones bajas en grasa y sodio son las más seguras para proteger este órgano.
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Quesos que no dañan el hígado
Estas variedades son ligeras, fáciles de digerir y con bajo contenido de grasas saturadas:
- Queso fresco bajo en grasa
- Ricotta o requesón light
- Queso cottage
- Queso batido 0 % grasa
- Queso descremado
Quesos que pueden afectar al hígado si se consumen con frecuencia
Al contener más grasa y sodio, estas variedades pueden exigir un mayor esfuerzo al hígado:
- Quesos curados y semicurados (como manchego, gouda o parmesano)
- Quesos azules (roquefort, cabrales, gorgonzola)
- Quesos procesados, untables o fundidos
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Cómo consumir queso sin perjudicar al hígado
- Mantener porciones de 30–50 g por ración.
- Acompañar con alimentos frescos, como verduras o panes integrales.
- Preferir opciones bajas en grasa y moderadas en sodio.
- Leer etiquetas para elegir productos más ligeros.
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