El chef del mejor restaurante del mundo tiene una pollería en Perú: ¿Cuánto cuesta el pollo a la brasa?
Descubre más sobre Tori y cuánto cuesta probar el famoso pollo a la brasa del mejor cocinero del mundo.
Karla Morales
El chef dueño del restaurante número uno del mundo también tiene una pollería. Mitsuharu Tsumura, mente maestra detrás de 'Maido', recientemente elegido el Mejor Restaurante del Mundo en The World’s 50 Best 2025, abrió ‘Tori’ su pollería en Miraflores en 2022. ¿Qué tan buena es? ¿Y cuánto cuesta comer ahí? Aquí te lo contamos.
Tori: pollo con sello nikkei
Tori nació en plena pandemia, pero hoy cuenta con un local propio y muy concurrido. Aquí no se trata solo de vender pollo a la brasa. Como todo lo que toca Micha, la idea era ir más allá. El concepto central de Tori es llevar el pollo a otro nivel, sin perder su esencia peruana.
El menú va desde sánguches y salchipapas hasta platos más elaborados como arroz chaufa, milanesa o incluso pollo broaster con toque coreano. La estrella del plato es el pollo a la brasa: jugoso, lleno de sabor y con un pellejito crocante que es casi adictivo.
¿Qué comer en Tori?
Aquí algunos de los platos más recomendados del local:
- Tekeñotes: Tequeños con relleno generoso de pollo a la brasa, queso, jamón, tocino y una salsa blanca cremosa. La masa es fina, crocante y bien cocida.
- Tori Broaster: Pierna y alita fritas al estilo coreano, con una salsa agridulce y ligeramente picante que lo convierte en un plato difícil de soltar.
- Milanesón: Una milanesa de pollo gigante, cocinada a la plancha con mantequilla. Se sirve con puré cremoso, arroz con choclo o papas fritas.
- Wantán Tori: Con masa de siu kao y relleno de pollo molido con verduras, aceite de sésamo y salsa chifera. Jugoso por dentro y crocante por fuera. Viene con salsa de tamarindo.
- Pollo a la brasa: Marinado con técnica, cocido con precisión. Lo acompañan papas fritas perfectas (crocantes por fuera, suaves por dentro), ensaladas frescas o arroz chaufa.
¿Cuánto cuesta comer en Tori?
Si estás pensando en visitar Tori, la pollería del chef de Maido, te contamos cuánto podrías gastar. Los precios de la carta, actualizados al 2025, varían según el plato. Las entradas para compartir van desde los S/25.50 hasta los S/35.90. Entre los favoritos del público están el Tori Broaster, que viene con tres piezas y cuesta S/26.90, y las alitas nikkei, también en porción de tres, a S/32.50. En cuanto a sánguches, hay opciones desde S/24.90, como el “sanguchazo”, hasta S/36 por la Tori Burger.
Si lo que buscas es el infaltable pollo a la brasa, puedes elegir entre un cuarto (S/28.90), medio (S/42.90) o el pollo entero (S/70.90), todos servidos con guarniciones bien ejecutadas.
Te puede interesar:
