Receta de chifa aeropuerto (VIDEO)
Aeropuerto, un clásico chifero, de carretilla y restaurant. Por supuesto, bien taypa.
Este sorprendente plato, conocido como "aeropuerto," es una de las creaciones relativamente recientes del fascinante universo gastronómico conocido como gastronomía chifa, un término utilizado para referirse a la cocina peruano-china. Combina ingredientes de dos platos populares: el arroz chaufa y el tallarín chino, dejando asombrados a todos los comensales que se aventuran a probarlo.
La gastronomía chifa, como es ampliamente conocida, tiene sus raíces en el siglo XIX en Perú, cuando los inmigrantes chinos llegaron a esta región para trabajar tanto en la ciudad como en el campo. Es una de las manifestaciones más destacadas de la fusión de las culturas china y peruana, cuya transformación continúa reflejándose en preparaciones como esta.
Para preparar este exquisito aeropuerto, necesitarás arroz blanco, huevos, pollo, frijol chino, y otros ingredientes que le brindan un sabor único y muy popular entre los peruanos. La lista de ingredientes no es extensa, y el procedimiento es bastante sencillo. A continuación, te presentamos la receta para que puedas disfrutar de este delicioso plato.
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
- Cortar la carne y el pollo en cubos.
- Colocar aceite en la sartén.
- Freír la carne.
- Agregar el pollo y freír.
- Añadir el holantao y el pimiento. Saltear.
- Agregar los fideos y el arroz. Saltear.
- Añadir el frejo chino, la cebollita china y el sillao. Saltear.
- Agregar el huevo. Remover.
- Servir y acompañar con salsa tamarindo y wantán frito.
CONSEJOS
- Justo antes de servir, se pueden agregar unas gotitas de aceite de ajonjolí a la preparación.
MÁS INFORMACIÓN
Se cree que este plato se conoce como aeropuerto porque tanto carnes, como arroz, verduras, fideos y frijolitos chinos “aterrizan” en el plato.
SOBRE EL AUTOR
Cargando MgId...