Cachangas caseras
Recetas
29 Ene 2026 | 12:42 h
Cachangas peruanas: fácil [VIDEO]
Cachangas peruana, un sencillo y delicioso postre peruano. Ideal para el desayuno o la hora del lonchecito.
Buenazo
Las cachangas son uno de los postres más consumidos por todos los peruanos y suelen encontrarse en los puestos de comida callejera. Proviene del quechua "kachangu" y este plato era utilizado para expresar cariño y aprecio. La cachanga peruana tiene como ingrediente principal la harina, y es tan fácil de hacer, crujiente y deliciosa que resulta un placer para el paladar. También suele añadirse un jarabe rojo dulce o miel.
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
8 a 10 porciones- Mezclar la levadura con el azúcar y el agua tibia. Dejar reposar por 10 minutos.
- Cernir la harina en un bowl y mezclarla con una pizca de sal.
- Hacer un hoyo en el medio de la harina y colocar ahí los huevos y la mezcla de levadura. Integrar con las manos hasta obtener una masa. Hacer una bola con la masa y cubrirla con un trapo de cocina. Dejar levar por 30 minutos.
- Colocar todos los ingredientes de la miel en una olla y llevar al fuego. Mezclar constantemente hasta obtener una miel. Colar y reservar.
- Dividir la masa en porciones y estirar cada porción con un rodillo. Puedes espolvorear la mesa y el rodillo con harina para evitar que la masa se pegue.
- Calentar abundante aceite vegetal en una sartén y freír cada porción de masa por ambos lados. Mientras fríes, puedes ir estirando la masa desde el centro hacia fuera, para evitar que pierda su forma durante la cocción.
- Servir las cachangas rociándolas con la miel.
TIPS
♨️ Evita que el aceite esté muy caliente porque las cachangas se podrían quemarse.
MÁS INFORMACIÓN
¿Qué son las cachangas peruanas?
Son una especie de panqueques crocantes hechos con harina, huevo, levadura, azúcar y sal.
¿Qué significa cachanga en quechua?
Cachanga se origina del quechua "kachangu" y era servido para expresar aprecio.
