Café vs. suplementos: lo que nadie te dijo sobre esta peligrosa combinación

¿Todas las mañanas inicias con una taza de café seguido por tus suplementos nutricionales? ¡Ten cuidado! Algo podrías estar haciendo mal. O, mejor dicho por los especialistas: esta combinación puede interferir con la absorción de ciertos nutrientes.

Un estudio publicado en la Revista Americana de Hematología relacionó la cantidad de ingesta de nutrientes tras consumir café y otras infusiones. Evidentemente, los resultados no eran los mismos.

¿El café reduce el consumo de nutrientes?

Los primeros resultados confirmaron que el consumo de café junto al suplemento de hierro, redujo la absorción fraccional del mineral en un 54% en comparación con la referencia: solo tomar hierro acompañado con agua. A la par, cuando el suplemento se tomó junto a otra infusión —como un jugo de naranja—, la reducción alcanzó un 66%, a pesar de estar junto a la vitamina C.

De esta manera, los autores resumieron: “El consumo con café disminuyó la absorción de hierro en un 54%; el consumo con el desayuno, incluido el café, disminuyó aún más la absorción de hierro, en un 66%, a pesar de la presencia de 90 mg de ácido ascórbico en la comida”, explicó von Siebenthal, autora principal del estudio.

Función principal del café

Bien se sabe que el café contiene polifenoles, especialmente ácido clorogénico; ambos capaces de formar complejos con el hierro en el intestino. Es por este motivo que se impide su absorción y —en su lugar— los elimina del organismo, disminuyendo la cantidad de hierro disponible.

Aunque el estudio solo se centró en el hierro como suplemento, existen otras investigaciones anteriores que señalan una acción similar del café frente a otros minerales esenciales como el magnesio o el calcio. Por lo mismo, se recomienda separar la ingesta del café respecto a los suplementos ya mencionados.

Cuándo tomar suplementos

Tras la investigación realizada, los expertos aconsejan varias estrategias para maximizar la absorción de hierro y otros minerales:

• Consumir los suplementos en la mañana, lejos del café, comidas o lácteos.
• Optar por acompañarlos a bebidas ricas en vitamina C.
• Tras el suplemento, evita por lo menos una hora antes de beber café

Hábitos alimenticios complementarios

La investigación también puso en evidencia que la eficacia de los suplementos no depende solo de la dosis a ingerir, sino también de los hábitos diarios y la composición de la dieta. Por ello, se recomienda seguir las indicaciones médicas, ya que un consumo inadecuado puede resultar ineficaz e incluso perjudicial.

Es importante tomar en cuenta que separar la toma de café y suplementos —al menos por una hora—, es parte de una medida simple y práctica que puede prevenir la pérdida de nutrientes y así asegurar la salud en general. Los resultados demuestran que realizar pequeños ajustes en la rutina son favorables para la salud.

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