Guiso de cochayuyo: fácil y saludable

El cochayuyo es un alga que crece en las costas del Perú. Así como las otras algas de mar, tiene más yodo que el pescado y más minerales que las plantas de tierra (selenio, zinc, calcio, magnesio, hierro). Las algas funcionan como activadores de la sanidad de nuestras células. Por su contenido de alginatos, este alimento ayuda a sacar todos los metales pesados del cuerpo y, gracias a sus antioxidantes, fibra y fitoesteroles, favorece la prevención de la diabetes, enfermedades cardiovasculares e hipertensión.