Chita oriental

Chita oriental, sabrosa preparación estilo chino para un pescado bien peruano.

Chita oriental

Redacción Buenazo

8 Feb 2023 | 15:46 h

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

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1. Eviscerar y lavar bien el pescado.
2. Dentro de la abertura, colocar la mitad de la cebollita china, el culantro y los cebollines.
3. Sazonar; si desea, añadir pimienta al gusto.
4. Luego llevar la chita a un trozo de papel aluminio y antes de cerrar verter un chorrito de aceite de oliva y el vino blanco.
5. Llevar a la parrilla o a las brasas directas.
6. En cualquier caso, siempre se debe tener en cuenta que la carne de pescado es sumamente delicada y la cocción es rápida, por lo que se debe estar verificando el proceso constantemente.
7. Dependiendo del nivel de calor y el tamaño del pescado, el cocimiento no debe sobrepasar los 15 minutos.

TIPS

• En lugar de vino blanco se puede emplear vino tinto.

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