alitas
Recetas
14 Ago 2026 | 17:50 h
Alitas al horno con salsa anticuchera: fáciles y sabrosas
Si eres fan de las alitas de pollo, esta versión con aderezo anticuchero se convertirá en una de tus favoritas.
Las alitas de pollo al horno con salsa anticuchera se han convertido en el piqueo indiscutible de las reuniones peruanas, pero lograr ese dorado crujiente en el exterior sin perder la jugosidad de la carne y con esa auténtica sazón criolla suele ser el verdadero reto en la cocina casera.
Con esta receta práctica y un marinado de puro corazón anticuchero, descubrirás el paso a paso para transformar unas simples piezas en el bocado más codiciado de tu mesa.
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
6
0 hr 35 min 0 seg- Mezclar ají panca, ajo, vinagre, sillao, aceite, sal, pimienta, comino y orégano hasta obtener una salsa homogénea.
- Embadurnar las alitas con la salsa y dejar marinar por al menos una hora.
- Acomodar las alitas en una fuente apta y hornear.
- A mitad de la cocción, bañar con más salsa, voltear y agregar más salsa.
- Continuar la cocción hasta que estén bien doraditas.
- Retirar del horno y servir las alitas con salsas picantes.
TIPS
Puedes acompañar tus alitas anticucheras con ají de huacatay y salsa de rocoto.
MÁS INFORMACIÓN
¿Cuánto tiempo se ponen las alitas de pollo al horno?
Las alitas de pollo se hornean a temperatura media (180 °C) durante 35 a 45 minutos, dependiendo de su tamaño.
¿Cómo hacer alitas al horno jugosas?
El secreto es embadurnarlas bien con el marinado para que absorban todo el sabor y, a mitad de la cocción, volver a bañarlas con más salsa.
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