Cómo lavar el brócoli para deshacerte de las lombrices
Con este truco casero podrás desinfectar el brócoli de manera fácil y rápida.
Evelyn Camarena
El brócoli es una verdura altamente nutritiva, pues posee fibra, vitaminas, potasio y hierro. Se puede preparar de múltiples formas: salteado, hervido, al horno, a la parrilla, en guisos, cremas, rebozados y más. Antes de incluirlo en alguna receta, es importante saber lavarlo y desinfectarlo adecuadamente para eliminar las lombrices que habitan en este vegetal. Por ello, en esta nota, te compartimos un truco natural que te ayudará a deshacerte de estos parásitos y lo mejor es que no alterará sus propiedades.
Truco para desinfectar el brócoli y deshacerse de las lombrices
- Elige un brócoli de color verde oscuro vibrante y fresco, evita las que tengan áreas dañadas o decoloradas.
- Separa el brócoli en porciones. Reserva.
- En un bowl, mezcla 1 taza de vinagre blanco con 3 tazas de agua.
- Vierte los trozos de brócoli y deja reposar durante 20 minutos.
- Transcurrido el tiempo, enjuaga el brócoli con abundante agua usando un colador para asegurarte de eliminar cualquier residuo de vinagre.
- Una vez enjuagado, deja que el brócoli se seque al aire.
¿Cómo cocinar el brócoli para mantener sus nutrientes?
Una excelente manera de aprovechar cada uno de los nutrientes del brócoli es cocinándolo al vapor. Este método no solo ayuda a mantener su color verde vibrante, también mantiene una textura crujiente. Luego de lavar el brócoli, puedes colocar las porciones en una vaporera sobre agua hirviendo durante 8 minutos. Pasado los minutos estará listo para comer.
¿Por qué el brócoli tiene lombrices?
El brócoli puede albergar lombrices debido a la presencia de insectos que se alimentan de la planta y depositan sus huevos en los floretes y en las hojas centrales. Uno de estos insectos es la Plutella xylostella, conocida como la polilla del repollo, que también infesta a otras verduras como la col, la coliflor y, claro, el repollo. Durante su desarrollo, las larvas tejen capullos en áreas ocultas de la planta, como en el lado inferior de las hojas y los botones florales del brócoli, con el fin de completar su fase larval, según una investigación publicada en el portal web del Museo Nacional de Historia Natural de Chile.
Beneficios de consumir brócoli
- El brócoli es una gran fuente de nutrientes que benefician nuestra salud de múltiples maneras:
- Es rico en vitamina C, lo que contribuye al fortalecimiento de las defensas.
- Tiene propiedades antioxidantes previenen las enfermedades del corazón.
- Los minerales como el magnesio y el potasio en el brócoli promueven el buen funcionamiento del sistema nervioso y muscular.
- El hierro ayuda a prevenir la anemia, manteniendo los niveles de sangre adecuados.
- Regula el tránsito intestinal gracias a su fibra.
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