Maido: ¿Cuánto cuesta comer en el mejor restaurante de América Latina?
El restaurante Maido es reconocido como el mejor restaurante de América Latina 2023.
Maido, el restaurante peruano liderado por el chef Mitsuharu Tsumura, recibió el reconocimiento como el mejor establecimiento culinario de América Latina durante la ceremonia de "Latin America's 50 Best Restaurants", celebrada en Río de Janeiro, Brasil. La segunda posición fue para El Chato en Bogotá, Colombia, seguido por Don Julio en Buenos Aires, Argentina, y A Casa do Porco en Brasil.
¿Cómo es la carta de Maido?
El restaurante Maido, reconocido por su cocina nikkei, ofrece cinco experiencias distintas: Maido a 899 soles, Maido con maridaje a 1498 soles, Maido con maridaje sin alcohol a 1249 soles, Experiencia vegetariana a 649 soles y Experiencia vegetariana con maridaje sin alcohol a 999 soles. Estas opciones están disponibles de lunes a sábado, de 1 p.m. a 9 p.m.
Además de las experiencias, el restaurante presenta una carta que incluye “Sashimi” por pieza, con opciones como mariscos a 16 soles, pesca del día a 18 soles y sashimi de Toro a 37 soles.
En la sección "Nuestra barra", las opciones comienzan a partir de 49 soles.
En "Entre tiempo", se ofrecen alternativas como sanguchitos de chicharrón de pescado o panceta crujiente a 59 soles, y rocoto relleno (bife con shoyu, sake y mirin, cebollas, espuma de papas nativas con queso) a 75 soles.
Los postres, llamados "El gran final" en la carta de Maido, tienen precios que varían entre 45 y 55 soles.
Puedes revisar la carta detallada en este enlace, donde también puedes hacer tu reserva en línea, especificando el número de acompañantes, el horario deseado y la experiencia que deseas disfrutar.
¿Cómo se selecciona al ganador de "Latin America's 50 Best Restaurants"?
La Academia de "Latin America's 50 Best Restaurants" está compuesta por más de 300 miembros regionales con derecho a voto, cada uno seleccionado minuciosamente por su experiencia y conocimiento del escenario gastronómico latinoamericano. Los votos de esta Academia son fundamentales para la elaboración de la lista. Se divide en cinco regiones: México, Centroamérica, Sudamérica (Norte), Sudamérica (Sur) y Brasil, con votantes que incluyen periodistas, críticos gastronómicos, chefs, restauradores y amantes de la buena comida que disfrutan viajando.
En el año 2023, cada miembro emitió 10 votos, resaltando sus mejores experiencias culinarias de los últimos 18 meses. Se estableció como requisito que, al menos, cuatro de esos votos fueran destinados a restaurantes situados fuera de su país de origen.
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