Adiós a la cuchara de madera: el nuevo utensilio que está conquistando todas las cocina
Olvídate de las cucharas que se manchan o se rajan. La nueva tendencia en utensilios promete cuidar tus ollas, durar años y hacer que cocinar sea mucho más fácil.
Karla Morales
Durante mucho tiempo, la cuchara de madera fue la reina de la cocina. Estaba en todas partes: en casa de tu abuela, en los programas de cocina y hasta en los kits básicos para principiantes. Pero las cosas cambiaron. Hoy, la estrella es la cuchara o espátula de silicona, un utensilio que llegó para quedarse.
¿La razón? La silicona no raya las ollas antiadherentes, resiste el calor y no absorbe humedad ni olores. Es decir, no se mancha, no se hincha y no se parte. Además, se limpia en segundos y se mantiene como nueva por años. Por otra parte, la madera, por su naturaleza porosa, absorbe agua, grasa, olores y bacterias, lo que puede convertirla en un foco de contaminación si no se limpia y seca correctamente.
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Según la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido (FSA), los utensilios de madera pueden albergar microorganismos como E. coli o Salmonella si se usan repetidamente con alimentos crudos o húmedos. Además, las grietas o manchas oscuras que suelen aparecer con el tiempo indican acumulación de humedad y proliferación bacteriana.
Ventajas de usar utensilios de silicona en la cocina
Si todavía no la probaste, acá te dejamos algunas razones por las que todo el mundo está reemplazando sus cucharas de madera:
- Protege tus ollas y sartenes: la silicona es suave y no daña las superficies antiadherentes.
- Resiste el calor: puede soportar temperaturas de hasta 250 °C sin derretirse ni deformarse.
- Más higiene: a diferencia de la madera, no absorbe agua ni bacterias.
- Fácil de limpiar: no guarda olores ni manchas, y se puede lavar incluso en el lavavajillas.
- Duradera y sostenible: no se agrieta con el tiempo y puede durar años sin perder forma.
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Cómo elegir una buena cuchara o espátula de silicona
No todas las cucharas de silicona son iguales, por eso es importante revisar algunos detalles antes de comprar:
- Material seguro: busca que sea de silicona 100 % de grado alimentario, libre de BPA.
- Buena resistencia térmica: asegúrate de que soporte altas temperaturas sin derretirse.
- Cabeza firme pero flexible: ideal para revolver, raspar y mezclar sin esfuerzo.
- Mango ergonómico: mejor si es antideslizante y no se calienta.
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