¡Increíble! Torta de chocolate saludable con 50% menos de calorías
Su receta saludable sin gluten, sin azúcar, húmeda y deliciosa promete el mismo sabor del clásico pastel, pero sin culpa ni remordimientos.
Karla Morales
¿Un pastel de chocolate que puedes comer sin miedo a las calorías? Parece un sueño, pero es real. La creadora del canal de YouTube @postressaludables sorprendió a sus seguidores con una receta que está revolucionando las redes: un pastel de chocolate sin azúcar, sin gluten y con la mitad de calorías que el tradicional. Su video acumula miles de reproducciones y comentarios de gente que no puede creer que un postre “fit” sepa igual que el original.
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Ingredientes
El secreto está en los reemplazos inteligentes:
- Harina de arroz o sin gluten en lugar de harina de trigo.
- Endulzantes naturales o estevia en lugar de azúcar refinada.
- Leche vegetal caliente, que ayuda a potenciar el sabor del cacao.
- Vinagre o limón, que reacciona con el bicarbonato para darle esa textura aireada tan irresistible.
- Chocolate 70% cacao y crema sin azúcar para lograr una cobertura cremosa y brillante, sin exceso de grasa ni azúcares añadidos.
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Cómo preparar este pastel de chocolate saludable (paso a paso)
- Mezcla la base: En un bol, combina cacao sin azúcar y leche vegetal caliente. Agrega yogur, huevo, aceite o mantequilla, vainilla y el endulzante de tu preferencia.
- Añade los ingredientes secos: Incorpora harina, bicarbonato y sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Activa la mezcla: Justo antes de hornear, añade una cucharadita de vinagre o jugo de limón para darle esponjosidad.
- Hornea: Divide la mezcla en dos moldes de 18 cm y hornea a 160 °C durante 30 a 35 minutos.
- Prepara la cobertura: Funde chocolate negro con crema caliente y mezcla hasta obtener una textura suave. Si quieres brillo, añade un poco de mantequilla.
- Decora y disfruta: Cubre los bizcochos con la ganache y refrigera unos minutos antes de servir.
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