¡Orgullo peruano! Declaran el Día Nacional del Pan con Chicharrón tras coronarse campeón mundial
El desayuno que hizo historia frente al mundo ahora tendrá su propia fecha a nivel nacional.
Karla Morales
El pan con chicharrón no solo conquistó millones de corazones al convertirse en el ganador del Mundial de Desayunos organizado por el streamer español Ibai Llanos. Ahora, el Perú ha dado un paso más y lo ha convertido en orgullo nacional con fecha oficial. El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego oficializó que cada segundo domingo de septiembre será el Día Nacional del Pan con Chicharrón de Cerdo Peruano.
La decisión fue publicada en el diario oficial El Peruano y llega pocos días después de que este clásico desayuno se coronara como campeón del Mundial de Desayunos, el concurso digital organizado por Ibai Llanos que arrasó en redes sociales.
¿Por qué declararon este día?
Aunque el anuncio parece solo gastronómico, en realidad tiene un trasfondo económico y cultural importante. Según el ministerio, la medida busca impulsar el consumo de carne de cerdo en el Perú, que sigue siendo muy bajo en comparación con otros países.
El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego dejó en claro que la medida no es solo simbólica, sino que busca impulsar el consumo de carne de cerdo en el país, que sigue siendo bajo (10,5 kilos por habitante al año) comparado con potencias como China (40 kg) o la Unión Europea (41 kg).
Este día busca darle mayor visibilidad al trabajo de más de 419 mil productores peruanos de cerdo, quienes en 2024 lograron una producción nacional de 209 mil toneladas. Lima, La Libertad, Ica, Arequipa y Huánuco son las regiones que más destacan en esta actividad.
Ibai Llanos viene al Perú tras ganar el Mundial de Desayunos
El mismo Ibai Llanos, quien se emocionó con el triunfo peruano, anunció que viajará a Perú para entregar la “sartén de oro”, el trofeo simbólico del campeonato. El streamer pidió a sus seguidores decidir dónde debería quedarse este reconocimiento: ¿un museo, PROMPERÚ o incluso un monumento al pan con chicharrón?
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¿Cómo se prepara el chicharrón en Perú?
Una receta clásica incluye panceta de cerdo, sal, comino, pimienta, orégano, agua y manteca o aceite. La carne se cuece en agua hasta que se evapore, y luego se dora hasta lograr una textura crocante por fuera y jugosa por dentro. El acompañamiento depende de la región, puede ser mote, camote frito, pan o salsa criolla.
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