Haz en casa el poke bowl más viral en tan solo minutos

¿Fanático de probar comidas nuevas y extravagantes? Esta receta será para ti. Y es que uno de los platos frescos, saludables, ligeros y que está de moda es el poke bowl. Una receta hawaina que contiene atún marinado y palta, muy aparte de otros ingredientes que le dan un estilo colorido. Además, es sumamente sencillo de preparar.

Este plato ha conquistado la mirada de todos por su vistosa presentación, al igual que su equilibrada combinación de nutrientes y sabores. Todo se reduce el fresco sabor del atún, la cremosidad de la palta y el arroz suave, acompañado de vegetales crujientes y una marinada con un estilo asiático.

Receta de poke bowl de atún marinado y aguacate

Tradicionalmente, el poke bowl se consume como un plato único y refrescante, ideal para aquellos que buscan una comida ligera pero saciante. Aunque su origen se relaciona con la cultura pesquera de Hawái, incluye técnicas de la cocina japonesa como la salsa de soja y el aceite de sésamo.

Para su preparación, requiere marinar el pescado crudo. Su base puede ser arroz de sushi o arroz jazmín sobre el que el atún se dispone junto a la palta, verduras crujientes y otros toppings. El resultado es un plato fresco y fácil de adaptar a los gustos de cada persona.

Cuánto demora en preparar un poke bowl

El tiempo total aproximado de preparación es de unos 30 o 35 minutos, distribuidos así:

• Preparación del atún y vegetales: 15 minutos
• Tiempo de marinado: 10-15 minutos
• Montaje del bowl: 5 minutos

Ingredientes

• 250 g de atún fresco (calidad sushi), cortado en cubos
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo (ajonjolí)
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1 cucharadita de semillas de sésamo
• 1 cucharadita de cebollino picado (opcional)
• 1 cucharadita de miel o azúcar (opcional)
• 1/2 cucharadita de salsa Sriracha (opcional)
• 1 taza de arroz de sushi cocido (puede usarse jazmín o integral)
• 1/2 aguacate, cortado en láminas o cubos
• 1/2 pepino, cortado en rodajas finas
• 1 zanahoria, rallada o en tiras finas
• 1/4 de cebolla morada, en rodajas finas
• Edamame cocido (opcional)
• Alga nori en tiras (opcional)
• Brotes, rábanos, mango, maíz, o cualquier otro topping al gusto

Receta de poke bowl de atún marinado

• Mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre, las semillas de sésamo, la miel, la Sriracha. Si gustas, el cebollino en un bol grande.
• Añade el atún cortado en cubos y mezcla bien para que quede cubierto por la marinada. Deja marinar en la nevera al menos 10 minutos.
• Cocina el arroz según las indicaciones del paquete si aún no lo tienes listo.
• Coloca el arroz cocido en el fondo de cada bowl, formando una base uniforme.
• Sobre el arroz el atún marinado, añade el aguacate, el pepino, la zanahoria y la cebolla morada en secciones o franjas separadas para una presentación vistosa.
• Agrega los toppings que prefieras: edamame, nori, brotes, rábanos, mango o maíz, respetando la armonía de colores y texturas.
• Para terminar, decora con más semillas de sésamo y, si te gusta, un chorrito extra de salsa de soja o un poco de mayonesa japonesa.
• Sirve de inmediato para disfrutar la frescura del atún y del aguacate.

Valor nutricional de cada porción

• Calorías aproximadas: 410 kcal por porción
• Proteínas: 28 g
• Grasas: 12 g (principalmente saludables, por el atún y el aguacate)
• Carbohidratos: 45 g
• Fibra: 4 g
• Sodio: 950 mg

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependerán de los ingredientes utilizados para cada porción.

Tiempo de conserva

Es importante mencionar que el poke bowl se debe consumir justo después de prepararlo para disfrutar la frescura del pescado. En caso necesites conservarlo, puedes optar por guardar los ingredientes ya cortados y el atún marinado totalmente separados en recipientes herméticos hasta 24 horas después. ¡No se recomienda conservar el poke bowl ya armado más de dos horas fuera del frío!

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