Celador de camarones: receta paso a paso (VIDEO)

Name: Celador de camarones: receta paso a paso (VIDEO)
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 8
Cuisine: peruvian
Ingredients: 1 kilo de camarones medianos; Zumo de 4 limones; 5 dientes de ajo cortados en cuadraditos; 1 cebolla roja mediana cortada en tiras gruesas; 1 tomate mediano, sin piel ni semillas, rallado; 1⁄2 cucharada de perejil picado; 1⁄2 cucharada de rocoto picado; Vinagre tinto de vino; Sal; Pimienta negra de molino; Concho de chicha de guiñapo; 6 papas canchán sancochadas y peladas

Celador de camarones: una preparación fresca y exquisita.

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Celador de camarones

Redacción Buenazo

18 Sep 2023 | 13:33 hActualizado 18 Sep 2023 | 13:33 h

INGREDIENTES

1 kilo de camarones medianos
Zumo de 4 limones
5 dientes de ajo cortados en cuadraditos
1 cebolla roja mediana cortada en tiras gruesas
1 tomate mediano, sin piel ni semillas, rallado
1⁄2 cucharada de perejil picado
1⁄2 cucharada de rocoto picado
Vinagre tinto de vino
Sal
Pimienta negra de molino
Concho de chicha de guiñapo
6 papas canchán sancochadas y peladas

81 hora

PREPARACIÓN

Limpiamos los camarones y retiramos el coral.
En un bol, colocamos este coral y agregamos una pizca de sal.
Rociamos el zumo de los limones.
Añadimos vinagre, chicha de guiñapo, ajo picado, tomate rallado y pimienta negra.
Vertemos esta mezcla sobre los camarones.
Refrigeramos por 10 minutos.
Agregamos rocoto picado y cebolla cortada en tiras gruesas.
Servimos sobre rodajas de papa sancochada y rociamos perejil picado.