Los mercados de Lima están cobrando el doble por el pollo: descubre por qué está tan caro en Lima
¡Estás pagando el doble por el pollo! Aunque sobra en los mercados y su precio ha caído al por mayor, los limeños siguen pagando hasta S/ 9.25 el kilo. ¿A qué se debe?
Karla Morales
Aunque el precio del pollo ha caído en los mayoristas, los limeños siguen pagando caro en los mercados minoristas. Según el Midagri, el kilo de pollo eviscerado se vende hasta en S/ 9.25, mientras que en los centros mayoristas ronda los S/ 4.03. Los consumidores en Lima Metropolitana siguen pagándolo a más del doble en los mercados minoristas.
De acuerdo con el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), el pollo eviscerado se vende en mercados locales a un promedio de S/ 8.89 por kilo, lo que representa un sobreprecio del 120% frente al valor mayorista. Si esta tendencia continúa, julio cerraría con el mayor margen comercial del año, superando incluso el de febrero, que fue de 81%.
Razones por las que suben el precio del pollo
A pesar del aumento en el precio del pollo en los mercados, esto no se debe a una escasez del producto. En la mayoría de los mercados visitados por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, hay stock sin vender. Incluso, se reporta que los pollos están llegando más grandes y en mayor cantidad desde las granjas.
Solo en junio de este año se colocaron más de 70 mil pollos bebé (línea carne), un 5% más que el año pasado. Todo esto ha provocado una caída del 32% en el precio mayorista respecto a junio. Pero en los mercados minoristas, el precio no ha seguido esa tendencia.
¿Cuáles son los mercados con el precio más alto por kilo de pollo?
Según un relevamiento de precios al 4 de julio, el kilo de pollo en mercados distritales sigue rondando los S/ 8 a S/ 9.25:
- Pueblo Libre (Bolívar): S/ 9.25
- Jesús María (San José): S/ 8.87
- San Martín de Porres (San Antonio): S/ 8.45
- Independencia (Ermitaño): S/ 8.65
- Los Olivos (Covida): S/ 8.00
- Puente Piedra (Central): S/ 8.15
- Villa el Salvador (Villa Sur): S/ 7.75
- Santa Anita (Huascar): S/ 7.90
- Chorrillos (Santa Rosa): S/ 8.07
- Chorrillos (Sarita Colonia): S/ 8.40
- Surco (Anexo 02): S/ 9.03
- Villa María del Triunfo (Mujer Peruana): S/ 8.33
- Magdalena: S/ 8.60
¿Por qué no baja el precio del pollo en los mercados?
En su informe, el ministerio señala que, aunque el precio mayorista ha bajado de forma importante, esta caída aún no se ha trasladado al consumidor final. “En los mercados minoristas está quedando pollo sin vender. Algunos indican que, si bien al por mayor ha bajado el precio, el precio minorista debería bajar más”, señala el reporte. Si los precios mayoristas se mantienen bajos y la sobreoferta continúa, es probable que los precios en los mercados empiecen a ajustarse. Pero por ahora, el consumidor sigue pagando caro por un producto que, según los datos, debería costar menos.
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