Pollo con champiñones y vino blanco [VIDEO]

Name: Pollo con champiñones y vino blanco: Receta paso a paso VIDEO
Prep time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 2
Cuisine: peruvian
Ingredients: 2 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel; Sal; Pimienta; 300 gramos de champiñones; Aceite vegetal; ½ cebolla blanca picada en cuadraditos; 100 mililitros de vino blanco; 100 mililitros de agua; 50 mililitros de leche evaporada; 50 mililitros de crema de leche; 1 unidad de lechuga mix; 100 gramos de aguaymantos cortados; 100 gramos de arándanos; 50 gramos de pecanas; 100 gramos de tomate cherry en mitades; 50 gramos de frambuesas; Vinagreta de balsámico

En esta receta, los champiñones acompañan perfectamente al pollo y el vino blanco ayuda a realzar los sabores. Un platillo para disfrutar en un día especial.

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Pollo con champiñones y vino blanco

Redacción Buenazo

12 Dic 2023 | 9:33 hActualizado 12 Dic 2023 | 9:33 h

Descubre cómo preparar una deliciosa receta de pollo con champiñones y vino blanco. Este magnífico plato te permitirá sorprender en una ocasión especial o simplemente variar tu rutina culinaria, ya que su preparación no requiere mucho tiempo y tampoco tiene ingredientes difíciles de conseguir.

Los champiñones son una opción versátil que va bien con casi cualquier cosa, pero su acompañamiento con pollo es un clásico infalible. En esta receta, añadiremos vino blanco para realzar los sabores de los ingredientes, y una deliciosa salsa que sin duda disfrutarás.

Sigue leyendo para conocer la receta completa de pollo con champiñones y vino blanco, y prepárate para deleitar a tus amigos y familiares con este fantástico plato.

INGREDIENTES

Pollo con champiñones:

2 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
Sal
Pimienta
300 gramos de champiñones
Aceite vegetal
½ cebolla blanca picada en cuadraditos
100 mililitros de vino blanco
100 mililitros de agua
50 mililitros de leche evaporada
50 mililitros de crema de leche

Ensalada fresca para acompañar:

1 unidad de lechuga mix
100 gramos de aguaymantos cortados
100 gramos de arándanos
50 gramos de pecanas
100 gramos de tomate cherry en mitades
50 gramos de frambuesas
Vinagreta de balsámico

2 porciones75 minutos

PREPARACIÓN

Salpimentar las pechugas de pollo por ambos lados.
Cortar los champiñones en láminas.
Dorar los champiñones en una sartén con poco aceite. Retirar y reservar.
En la misma sartén, añadir un poco más de aceite y freír las pechugas de pollo. Retirar y reservar.
En la misma sartén, sofreír la cebolla blanca con una pizca de sal. Cuando esté traslúcida y dorada, agregar los champiñones y el vino blanco. Mezclar bien para despegar los sabores de la sartén. Dejar que rompa el hervor y salpimentar.
Verter el agua para soltar y regresar las pechugas de pollo para que absorban los sabores de la salsa. Dejar las pechugas en la sartén por unos minutos y luego retirarlas. Ligar la salsa con leche evaporada y crema de leche. Rectificar la sazón.
Regresar las pechugas a la sartén y bañarlas en la salsa.
Para la ensalada, mezclar todos los ingredientes y sazonar con vinagreta de balsámico al gusto.
Servir el pollo con la salsa y acompañar con la ensalada fresca.

CONSEJOS

🍋 La vinagreta de balsámico se prepara emulsionando balsámico con sal, pimienta, jugo de limón, una puntita de mostaza y aceite en hilo hasta que tome textura.

🥗 La ensalada puede rendir hasta 4 porciones.

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