Un aeropuerto con sabor a Perú: La ruta gastronómica en el nuevo Jorge Chávez
Con una propuesta culinaria de alto nivel y una infraestructura moderna, el nuevo Jorge Chávez busca transformar la experiencia de viaje desde el Perú.
Karla Morales
El nuevo terminal del Aeropuerto Internacional Jorge Chávez estrena una ruta gastronómica que busca convertir a este espacio no solo en una puerta de salida y entrada al país, sino también en una vitrina de la riqueza culinaria del Perú. Con 13 restaurantes y una de las salas VIP más grandes del mundo, los pasajeros ahora podrán vivir una experiencia culinaria de primer nivel antes de despegar.
La comida como carta de presentación
El tercer nivel del flamante aeropuerto comienza en Perú Suyo, un espacio que celebra la diversidad cultural del país con una carta que refleja la fusión de sabores y tradiciones. Desde la llegada o antes de partir, los viajeros encuentran en este lugar una bienvenida o despedida con identidad peruana.
En él, se encuentra el nuevo food hall bautizado como Nación Sazón, que concentra propuestas de reconocidos chefs peruanos y marcas destacadas. Este espacio busca demostrar por qué Perú es considerado uno de los mejores destinos culinarios del mundo.
Una vitrina para la cocina peruana
La oferta incluye propuestas como Burger Boy, del chef Javier Miyasato, especializada en hamburguesas smash, elaboradas con una mezcla secreta de carnes y salsas artesanales. También Las Reyes, del chef José del Castillo, pone sobre la mesa platos clásicos como el lomo saltado y la causa limeña, preparados al momento con ingredientes frescos y técnicas tradicionales.
La ruta cuenta con uno de los platos favoritos tanto para locales como para extranjeros: el pollo a la brasa. En Tori Pollería, los comensales pueden disfrutar de El Mostrito, una contundente combinación de pollo al carbón, arroz chaufa, papas fritas y ensalada, que simboliza la fusión de culturas que caracteriza a la cocina peruana.
Experiencia gourmet a nivel internacional
Además de la comida, el nuevo Jorge Chávez apuesta por el confort. El salón VIP The Club, uno de los más grandes de Sudamérica, ofrece a los viajeros un ambiente de lujo con servicio de bar y cócteles de autor. Entre sus creaciones destacan bebidas como el Chilca Ciruela, preparado con pisco peruano, licor de ciruela y toques cítricos, que buscan representar el sabor nacional en una copa.
Con esta renovada apuesta culinaria, el nuevo aeropuerto internacional no solo mejora sus servicios, sino que reafirma la posición del Perú como capital gastronómica. Viajar desde el Jorge Chávez ahora también significa probar y recordar el sabor peruano.
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