¿Cuánto dura un huevo duro en el refrigerador?
Es importante guardar los huevos correctamente en el refrigerador para que sea seguro comerlos y aprovechar todos sus beneficios.
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Una forma sencilla y altamente nutritiva de disfrutar los huevos es hervirlos hasta obtener unos deliciosos huevos duros. Para optimizar tiempo y consumo de energía puedes hacer varios huevos a la vez y guardar los que no vayas a consumir en el momento. ¿Pero cómo debes hacerlo? ¿Cuánto tiempo puedes tenerlos almacenados de forma que sea seguro consumirlos? En este artículo, te proporcionaremos información sobre el tiempo recomendado para conservarlos sin correr el riesgo de intoxicación.
¿Cuánto dura un huevo duro en el refrigerador?
Según la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU.), los huevos duros pueden conservarse de manera segura en el refrigerador durante un máximo de 7 días. Sin embargo, si la cáscara está rota o si los huevos están pelados, su duración será menor debido a que la cáscara actúa como una barrera protectora contra los patógenos. Por lo tanto, se recomienda consumir los huevos duros sin cáscara el mismo día en que se han pelado.
Es fundamental tener en cuenta que los huevos cocidos no deben permanecer a temperatura ambiente por más de dos horas. Después de ese tiempo, es necesario refrigerarlos. Además, es importante asegurarse de que los huevos se mantengan en un recipiente hermético dentro del refrigerador para prevenir el riesgo de contaminación cruzada.
¿Cómo detectar si un huevo duro está malogrado?
El olor es el mejor indicador para determinar si un huevo está en mal estado. Si presenta un olor desagradable, debe descartarse de inmediato. Además, si se observa algún cambio en la textura, tampoco se debe consumir. No debemos tener en cuenta únicamente el color para determinar si un huevo cocido está en mal estado. Los huevos duros bien cocidos tendrán un color que va desde el amarillo intenso hasta el dorado. No obstante, cuando un huevo cocido se hierve durante más tiempo, puede formarse una capa gris alrededor de la yema, y esto no necesariamente indica que esté en mal estado.
¿Por qué es importante incluir los huevos en la dieta?
Los huevos son altamente beneficiosos para la salud y se consideran alimentos completos y esenciales en cualquier dieta debido a su perfil nutricional. Según la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), los huevos aportan proteínas de excelente calidad y alto valor biológico. Además, son una fuente destacada de vitaminas del grupo A, B, D y E, así como minerales como el hierro, que se absorben fácilmente debido a su origen animal.
La Escuela de Salud Pública de Harvard recomienda consumir un huevo al día para personas sanas. Sin embargo, para aquellos que padecen enfermedades cardiovasculares o diabetes, se sugiere limitar la ingesta a tres huevos completos por semana, aunque pueden consumir la cantidad total de claras.
Valor nutricional del huevo (100 gramos)
- Calorías: 155
- Grasas totales: 11 g
- Ácidos grasos saturados: 3.3 g
- Colesterol: 373 mg
- Sodio: 124 mg
- Potasio: 126 mg
- Carbohidratos: 1.1 g
- Azúcares: 1.1 g
- Proteínas: 13 g
- Calcio: 50 mg
- Hierro: 1.2 mg
- Vitamina D: 87 IU
- Vitamina B6: 0.1 mg
- Vitamina B12: 1.1 µg
- Magnesio: 10 mg
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