Aguadito de pavo
Recetas
3 Feb 2026 | 10:52 h
Aguadito de pavo: receta fácil (VIDEO)
Prepara un sabroso aguadito con las sobras del pavo y sorprende a tu familia. ¡Buen provecho!
Buenazo
No hay mucha información sobre la historia del aguadito; sin embargo, sabemos que es un plato que ha sido preparado y consumido por muchas generaciones en el Perú. De hecho, se cree que esta sopa tiene sus raíces en la cocina criolla peruana; por lo tanto, está compuesta de una mezcla de ingredientes y técnicas culinarias que involucra a los pueblos indígenas y a los colonizadores españoles.
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
4 a 5 porciones
1 hr 30 min 0 seg- Hervir los huesos del pavo en el agua de 30 a 45 minutos. Colar y reservar 6 tazas de caldo.
- En una olla agregar el aceite. Cuando esté tibio, añadir la cebolla con una pizca de sal y sofreír hasta que esté translúcida. Luego agregar el ajo y seguir sofriendo por un minuto más.
- Añadir el tomate y el ají amarillo. Cocinar por unos minutos. Luego incorporar el culantro licuado. Cocinar por 2 minutos más sin dejar de mover.
- Incorporar las 6 tazas de caldo, el choclo, las arvejas, el pimiento y la zanahoria. Sazonar con sal, pimienta y comino al gusto. Esperar a que hierva. En ese momento, agregar el arroz, mezclar y cocinar tapado por 10 minutos.
- Agregar las papas y la carne de pavo previamente troceada. Cocinar tapado hasta que las papas estén listas, de 10 a 20 minutos.
- Servir caliente con limón y ají.
TIPS
- Si luego de colar el caldo no te quedan 6 tazas de caldo, puedes añadir un poco de agua caliente para completar la medida.
- Añade sal de a pocos. Recuerda que tanto la carne como los huesos del pavo ya están sazonados.
MÁS INFORMACIÓN
¿Cuáles son los ingredientes del aguadito de pavo?
Esta receta lleva restos de pavo, papa blanca, tomate, pimiento, zanahoria, choclo, cebolla, culantro, ajo, arroz, aceite y sal.
