Pollo crujiente con papas
Recetas
3 Feb 2026 | 10:41 h
Pollo crujiente con papas en freidora de aire: fácil (VIDEO)
Este pollo crujiente con papas en freidora de aire nos hará extrañar menos a ese pollo broaster o a ese pollo frito que tanto amamos. El marinado del pollo es con leche, que blanquea la carne y hace que quede jugosa. ¡Verás que sí!
Buenazo
Las freidoras de aire se han convertido en un electrodoméstico de cocina popular en los últimos tiempos. Estos dispositivos emplean una combinación de aire caliente en circulación y una mínima cantidad de aceite para lograr resultados sorprendentes. El flujo de aire caliente de alta velocidad cocina los alimentos de manera homogénea y genera una capa exterior dorada y crujiente, al mismo tiempo que el interior se mantiene jugoso y tierno. ¿El resultado? Un pollo crujiente y delicioso.
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
2Para el pollo crujiente:
- Hincar las presas con un cuchillo para que absorban bien los condimentos.
- Combinar la leche fresca con la páprika, el orégano, el ajo, la cebolla, sal y pimienta. Incorporar las presas, embadurnarlas bien y dejar reposar por al menos 30 minutos.
- Integrar la harina con la maicena, sal y pimienta.
- Escurrir ligeramente las presas reposadas y pasarlas por la mezcla de harina de modo que queden bien cubiertas. (Puedes repetir este paso ¡dos veces!; es decir, vuelves a pasar las presas en leche y luego en harina).
- Rociar la rejilla de la freidora de aire con aceite en aerosol. Colocar ahí las presas y programar la cocción a 180 °C por 35 minutos.
Para las papas:
- Pelar las papas y cortarlas en bastones.
- Remojar las papas en agua fría que las cubra por al menos 30 minutos. Esto hará que las papas se hidraten y queden crujientes.
- Pasado el tiempo de remojo, escurrir el agua y secar muy bien las papas.
- Una vez bien secas, sazonar las papas con un chorrito de aceite y sal al gusto. Colocar las papas en la freidora de aire y programar la cocción a 180 °C por 25 minutos.
- Servir el pollo crujiente con las papas y, ¡muy importante!, acompañar con tus salsas favoritas.
TIPS
- Los tiempos de cocción pueden variar según el modelo de la freidora de aire o la cantidad de comida. En esta receta, no tuvimos la necesidad de precalentar.
- El aceite en aerosol o en spray es perfecto para cocinar en freidora de aire porque nos ayuda a controlar la cantidad (mínima) de grasa que necesitamos. Si no tienes este tipo de aceite, puedes colocar una pizca del aceite que tienes en casa y esparcirlo con un pincel o con papel absorbente.
- No te desanimes si no tienes todas las especias. Pueden prescindir de unas e incluir otras.
MÁS INFORMACIÓN
¿Cuánto tiempo debe estar el pollo en la freidora de aire?
Los pollos deben cocinarse a 180 °C por 35 minutos.
¿Cuánto tiempo se le pone a las papas en freidora de aire?
Para unas papas crocantes se debe cocinar a 180 °C por 35 minutos.
¿Se pueden freír patatas y pollo crudo al mismo tiempo?
Lo mejor es hacerlo por separado para lograr una cocción uniforme.
