Saltadito de choclo
Recetas
2 Feb 2026 | 11:39 h
Saltadito de choclo: fácil paso a paso (VIDEO)
Este saltadito de choclo (elote o mazorca), con espíritu de guiso, es un plato de la infancia. Se prepara fácilmente y nos encanta su versatilidad: podemos incluir las verduras que más nos gustan... o las que tengamos a la mano. En esta receta añadimos vainitas y ¡quedó buenazo!
Buenazo
El saltado de choclo se mezcla con una selección de vegetales como el brócoli y las vainitas que realzan su sabor. El choclo mejora la digestión, previene enfermedades como la diabetes y el cáncer de colon, y combate la celulitis. Además, es rico en fibra, vitaminas A, B y E, y grasas omega 6, lo que lo convierte en una excelente opción para incluir en la dieta. Prepara esta receta y sorprende a tus comensales con un plato diferente, lleno de sabor y una textura estupenda. ¡Manos a la obra!
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
4- Salpimentar la pechuga y sellarla en una sartén con poco aceite. Retirar y reservar.
- En la misma sartén, añadir un poco más de aceite y sofreír la cebolla con una pizca de sal. Cuando la cebolla esté dorada, agregar el ajo y seguir sofriendo. Luego, incorporar el ají panca. Cocinar por unos minutos. Sazonar con comino, orégano y pimienta.
- Agregar el tomate e integrarlo bien al aderezo.
- Verter el caldo, mezclar y dejar que los sabores se integren.
- Adicionar el pollo, el choclo y sal al gusto. Cocinar de 10 a 15 minutos.
- Añadir las vainitas. Cocinar de 5 a 10 minutos más.
- Cuando todas las verduras estén cocidas, aromatizar con perejil picado y agregar las papas fritas.
- Revolver con cuidado y servir caliente con arroz graneado.
TIPS
- Asegúrate de que los granos de choclo no tengan la punta dura que queda al retirarlos de la coronta.
- La cantidad de caldo dependerá de qué tan jugoso prefieras que esté el saltadito.
- Puedes ajustar la cantidad de ají panca. Algunos ajíes molidos pican más que otros.
