Lentejas con pescado
Recetas
30 Mar 2026 | 12:00 h
Lentejas con pescado: receta peruana (VIDEO)
Lentejas con pescado. La combinación perfecta con dos alimentos súper nutritivos.
La lenteja es un alimento que contiene minerales como el hierro, el ácido fólico, el magnesio y el potasio. Esta legumbre es una valiosa fuente de proteínas que, además, aporta cantidades significativas de vitaminas.
Por ello, los especialistas recomiendan su consumo –de manera frecuente– con la finalidad de prevenir afecciones como la anemia o la desnutrición.
El pescado, por su parte, se caracteriza por su bajo nivel de grasa y, gracias a su aporte de proteínas, minerales y vitaminas, es el complemento ideal en cualquier tipo de preparación. Asimismo, es importante destacar que el pescado, por su contenido de omega-3, ayuda a controlar el colesterol y los triglicéridos.
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
4 porcionesLentejas:
- Remojar las lentejas en agua por 1 hora. En una olla, calentar 3 cucharadas de aceite, sofreír la cebolla hasta que esté traslúcida y añadir el ajo, cocinando 1 minuto más.
- Incorporar pasta de tomate, tomate, orégano, hoja de laurel, pimienta y comino; mezclar hasta que el tomate se deshaga un poco. Agregar agua y las lentejas escurridas, mezclar, tapar y cocinar 30–40 minutos a fuego medio-bajo, moviendo ocasionalmente.
- Destapar, añadir las papas, tapar nuevamente y cocinar unos 10 minutos más (agregar agua si es necesario). Ajustar sal al final y reservar caliente.
Pescado:
- Salpimentar los filetes de pescado.
- Freír en aceite bien caliente, dándoles solo una vuelta para no maltratar la carne.
- Servir acompañado del guiso de lentejas.
TIPS
- Puedes acompañar con arroz blanco cocido y sarsa de cebolla.
MÁS INFORMACIÓN
¿Qué no se debe mezclar con lentejas?
Las lentejas no se deben consumir con infusiones de hierbas, té o café, ya que estos contienen taninos que no permiten la correcta absorción del hierro de estas legumbres.
¿Qué combina bien con las lentejas?
El pescado es un complemento perfecto, una proteína con omega 3, importante para la salud.
¿Beneficios de la lenteja con pescado?
Esta deliciosa combinación regula los niveles de glucosa en sangre, mejora la digestión, contribuye a la salud del corazón y del cerebro.
¿Cuál es la forma más saludable de comer lentejas?
La forma más saludable es cocerla con ingredientes como el ajo, la cebolla, la pasta de tomate, el tomate, el orégano, la hoja de laurel, la pimienta y el comino. Servido junto con el pescado frito se convierte en un plato sabroso y saludable.
Recuerda: Para que logres una mejor cocción, remoja las lentejas la noche anterior.
