Barquillos caseros para helados
¿Te provoca disfrutar de tus helados con unos crujientes barquillos? Acá te dejamos la receta para hacer barquillos caseros para helados.
Si hay un postre que ha sido apreciado desde la infancia por muchos, sin duda son los helados. Un helado nunca está completo sin su característico cono, que le aporta ese toque crujiente que tanto se disfruta. A continuación, te mostraremos cómo elaborar este delicioso cono en la comodidad de tu hogar.
En realidad, la idea de los conos de helado no es nada novedosa. Los primeros registros de ellos aparecen en libros de cocina franceses en 1825, cuando Julien Archambault describió un cono formado al enrollar "pequeños barquillos". En 1887, Agnes B. Marshall retomó la idea en su libro "B. Marshall’s Cookery Book", mencionando un cono con crema llamado "Cornet with Cream" y señalando que "los conos fueron elaborados con almendra y horneados, en lugar de prensados entre planchas".
A pesar de su antigüedad, los barquillos de helado se hicieron populares en los Estados Unidos en el siglo XX, gracias a un neoyorquino llamado Italo Marchioni. Él obtuvo la patente estadounidense número 746971 por un molde para hacer tazas de pasta para helado, afirmando que había estado vendiendo helado en recipientes de pasta comestible desde 1896. Aunque su patente no era específicamente para un cono, por lo que, perdió las demandas contra fabricantes de barquillos.
Independientemente de su origen, no podemos negar que son el mejor acompañamiento para los helados. A continuación, te enseñamos a prepararlos.
INGREDIENTES
- 1 clara de huevo (35 gramos)
- ¼ de taza de azúcar blanca
- 1 cucharada de mantequilla derretida fría
- ½ cucharadita de vainilla
- ¼ de taza de harina sin preparar
- Sartén de teflón
10 unidades30 minutos
PREPARACIÓN
- Primero, en un tazón, poner la clara de huevo, el azúcar, la mantequilla y la vainilla. Luego, mezclar bien con un batidor de globo hasta unir. Agregar la harina. Continuar mezclando con el batidor de globo.
- Una vez unidos todos los ingredientes, tapar y llevar a la refrigeradora por 15 minutos.
- Con una cuchara pequeña, tomar una porción de la masa. Después, colocar esta porción de masa en la sartén de teflón y estirar en forma de círculo con ayuda de la cuchara. Dorar por un lado, dar la vuelta y dorar por el otro lado.
- Retirar de la sartén e inmediatamente darle forma de barquillo con ayuda del mango de una cuchara de madera.
- Repetir el proceso hasta acabar la masa.
- Servir los barquillos con el helado de tu preferencia.
CONSEJOS
- Se puede dar a la masa otras formas, como canastas.
- La masa se conserva en la refrigeradora hasta por tres días.
SOBRE EL AUTOR
Redacción Buenazo
Cargando MgId...
LAS ÚLTIMAS RECETAS
