Cuáles son los beneficios de tomar caldo de gallina

Este platillo tiene múltiples nutrientes para el organismo.

Descubre los beneficios de uno de los platos favoritos de los peruanos.

Evelyn Camarena

7 Jul 2025 | 09:16 h

El caldo de gallina es un plato tradicional y clásico para disfrutar este invierno. Además de su delicioso sabor, posee diversas propiedades para la salud, pues está hecho a base de gallina, apio, cebolla, kion, papa y huevo, alimentos reconfortantes y naturales que resultan beneficiosos en diferentes situaciones, principalmente durante enfermedades, tratamientos de recuperación y para combatir las bajas temperaturas. Para el desayuno, almuerzo o cena, es ideal para degustar en cualquier momento del día.

Beneficios de consumir caldo de gallina

Uno de sus principales beneficios es que fortalece el sistema inmune. Al consumirlo caliente, ayuda a aliviar los síntomas del resfriado, como la tos, la congestión nasal y el dolor de garganta.

Alivia los síntomas del resfrío.

Esto se debe a la cisteína, un aminoácido que actúa como un mucolítico natural, que permite expulsar la mucosidad en los pulmones. Asimismo, el caldo posee múltiples minerales como el hierro, el zinc y el magnesio, importantes para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico.

Este plato también es ideal para aquellos que están en proceso de recuperación por enfermedad, cirugía o debilidad física. Al ser un alimento líquido, es fácil de digerir y adecuado para quienes tienen poco apetito o el estómago sensible.

Ideal para las personas enfermas con poco apetito.

Proporciona proteínas por su carne y nutrientes que ayudan a restablecer la energía del cuerpo. También libera colágeno y elastina a través de los huesos cocinados por horas, lo que ayuda a fortalecer los tejidos, las articulaciones y mejora la elasticidad de la piel.

Otro aspecto resaltante del caldo de gallina es su efecto antiinflamatorio. Aminoácidos como la glicina y la prolina, presentes en la gelatina natural del caldo, pueden ayudar a disminuir los procesos inflamatorios que es beneficioso para personas que padecen artritis o molestias articulares.Además, estos aminoácidos contribuyen a la reparación y mantenimiento de la mucosa intestinal, lo que favorece una buena digestión y puede ser útil en casos de gastritis u otras afecciones digestivas.

Fortalece las articulaciones.

El caldo de gallina también es una opción ideal para las personas enfermas, con fiebre o diarrea que necesitan hidratarse. Consumirlo permitirá reponer agua y sales minerales como sodio y potasio, manteniendo el equilibrio de líquidos en el organismo y previniendo la deshidratación.

Este plato casero es un remedio natural, económico y efectivo. Su consumo regular es importante para cuidar la salud y fortalecer el cuerpo de forma rápida y saludable.