Crema de zapallo saludable en 5 pasos
Crema de zapallo saludable, aprende a preparar esta delicia en 5 pasos.
El zapallo es un alimento altamente nutritivo que aporta significativamente a la ingesta alimentaria. Destacado por su contenido de magnesio, aminoácidos y zinc, promueve la salud del corazón, facilita un sueño reparador y mejora el estado de ánimo. Aunque posee numerosos beneficios, no todos aprecian su sabor, lo que impulsa la búsqueda constante de alternativas para incorporar este saludable alimento.
La crema de zapallo tiene una historia muy antigua, siendo su receta ampliamente conocida desde la época de los Incas. Aunque en la actualidad se elabora en lugares como Francia y otros países, sus raíces se remontan a las culturas indígenas que habitaban el territorio peruano. Aunque no se conoce la fecha exacta de su origen, se trata de una receta sumamente antigua.
Te invitamos a descubrir, paso a paso, esta maravillosa y nutritiva receta de crema de zapallo, que puedes preparar cómodamente desde tu hogar. Además de ser sencilla, esta receta resulta beneficiosa para las personas con diabetes tipo 2. Para encontrar más recetas aptas para diabéticos, puedes visitar este enlace.
INGREDIENTES
- 1 kilo de zapallo macre
- 4 de kilo de papa amarilla pelada
- 2 tazas de leche descremada
- 2 claras 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de ajo molido
- Orégano molido
- Sal
Para decorar:
- 100 gramos de queso fresco en cuadraditos
630 minutos
PREPARACIÓN
- Cortar el zapallo en trozos y cocinar junto con la papa en agua que los cubra.
- Una vez cocidos, licuarlos calientes. Reservar.
- Dorar el ajo en aceite y añadir el zapallo y la papa licuados con todo su líquido. Dejar hervir durante 4 minutos para que tomen sabor.
- Agregar la leche y las claras previamente batidas, sin dejar de mover con una cuchara de madera.
- Condimente con sal y aromatice con orégano. Sirva y decorar con el queso.
CONSEJOS
- Puedes añadir 3 ramitas de hierbabuena al momento de la cocción.
- Reemplazar la papa por olluco, que aporta una menor proporción de
- carbohidratos a la preparación.
MÁS INFORMACIÓN
- Esta es una receta baja en grasas, azúcares y carbohidratos.
- Este contenido está dirigido a personas con diabetes tipo 2 controlada y no reemplaza lo indicado por el médico. Visítelo con frecuencia y consulte cuáles son las mejores opciones para usted.
Supervisión de contenido:
- Nutricionista: Lic. Roxana Román (CNP 1750)
- Endocrinólogo: Dr. Helard Manrique (CMP 30627)
SOBRE EL AUTOR
Redacción Buenazo
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