Crema de zapallo: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]

La clásica crema de zapallo con la receta de Teresa Ocampo. Es buenaza e ideal para calmar el frío. Anímese a prepararla.

Crema de zapallo

Teresa Ocampo

27 Dic 2023 | 14:04 h

INGREDIENTES

1 kilo de zapallo macre, en trozos

3 cucharadas de mantequilla

1 cebolla picada

¼ cucharadita de ajo molido

1 taza de caldo de carne, caliente

1 cucharada de harina sin preparar

⅔ de taza de leche evaporada

3 cucharadas de queso parmesano rallado

Pan frito con mantequilla

Sal y pimienta

INSTRUCCIONES

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1. Cocine el zapallo en una olla con agua hirviendo por 10 minutos y licúelo.
2. Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio y dore la cebolla y el ajo. Añada una taza de caldo caliente al aderezo con el zapallo licuado y la harina disuelta en un cuarto de taza de agua. Sazone con sal y pimienta y hierva removiendo por un minuto.
3. Incorpore la leche y el queso y retire del fuego.
4. Sirva la crema con el pan frito.

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