Majarisco norteño [VIDEO]

El majarisco es un plato del norte de Perú. Su nombre viene del termino majar que significa chancar o aplastar. Sus ingredientes principales son los mariscos y el plátano verde.

Majarisco

Redacción Buenazo

10 Feb 2023 | 13:17 h

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

2 porciones

1. Cortar el plátano e rodajas.
2. Freír los plátanos.
3. Machacar los plátanos.
4. Cortar la cebolla en cuadraditos. Reservar.
5. Colocar aceite en una sartén y llevar a calentar.
6. Agregar la cebolla y una pizca de sal.
7. Mezclar y sofreír por unos minutos.
8. Añadir el ajo y mezclar.
9. Sofreír por unos minutos
10. Agregar el tomate y el pimiento.
11. Mezclar y cocinar por unos minutos.
12. Añadir una pizca de comino, pimienta y sal. Mezclar.
13. Agregar la pasta de ají amarillo. Mezclar y sofreír por unos minutos.
14. Añadir una taza de chicha de jora. Mezclar.
15. Agregar las conchas de abanico y cocinar por unos minutos.
16. Añadir los langostinos y mezclar.
17. Agregar el calamar, las conchas de abanico y el pulpo cocido. Mezclar.
18. Añadir una taza de chicha de jora. Remover.
19. Agregar el plátano machacado. Mezclar.
20. Añadir culantro picado y ají limo picado. Mezclar.
21. Servir y poner las conchas de abanico.

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