Alitas BBQ en freidora de aire [VIDEO]

Name: Alitas BBQ en freidora de aire: receta paso a paso
Prep time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 2
Cuisine: peruvian
Ingredients: 500 gramos de alitas de pollo; Sal; Pimienta; 1 taza de kétchup; ½ taza de azúcar rubia; ½ taza de vinagre de manzana; ½ cucharada de salsa inglesa; 1 cucharada de mostaza; 1 cucharada de ajo en polvo; Sal; Bastones de apio; Bastones de zanahoria; Sour cream (crema agria); as y cucharadas medidoras

Estas alitas BBQ en freidora de aire están para chuparse los dedos. Disfrútalas sin sentir tanta culpa, pues en esta receta no las freirás en abundante aceite. ¡Un wing wing!

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Alitas a la bbq en freidora de aire

Redacción Buenazo

29 Ene 2024 | 15:27 hActualizado 29 Ene 2024 | 15:27 h

INGREDIENTES

500 gramos de alitas de pollo
Sal
Pimienta

Para la salsa BBQ*:

1 taza de kétchup
½ taza de azúcar rubia
½ taza de vinagre de manzana
½ cucharada de salsa inglesa
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de ajo en polvo
Sal

Para acompañar:

Bastones de apio
Bastones de zanahoria
Sour cream (crema agria)

*Tazas y cucharadas medidoras

275 minutos

PREPARACIÓN

Empezar por la salsa BBQ. En una ollita, mezclar bien todos los ingredientes. Llevar a fuego bajo y cocinar por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que la salsa se queme o se pegue. Reservar.
Salpimentar las alitas.
Rociar la bandeja de la freidora de aire con aceite en aerosol. Colocar ahí únicamente las alitas que quepan (una al lado de la otra, nunca superpuestas) y programar la cocción a 200 °C por 8 minutos. Pasado ese tiempo, voltear las alitas y terminar la cocción por 8 minutos más.
Abrir la bandeja de la freidora y pincelar las alitas con la salsa BBQ. Cerrar y programar la cocción a 200 °C por 4 minutos. Luego, voltear las alitas, pincelarlas y terminar la cocción por 4 minutos más.
Repetir los pasos 3 y 4 para freír el resto de las alitas.
Servir y acompañar con las clásicas crudités: apio y zanahoria en bastones. Dipear con sour cream y, si se desea, con más salsa BBQ.

CONSEJOS

Guarda en la refrigeradora la salsa BBQ que te queda. Se conservará bien hasta por un mes.
Puedes conseguir sour cream en supermercados. También puedes preparar esta crema en casa.
Los tiempos de cocción pueden variar según el modelo de la freidora de aire o la cantidad de comida. En esta receta, no tuvimos la necesidad de precalentar.
El aceite en aerosol o en spray es perfecto para cocinar en freidora de aire porque nos ayuda a controlar la cantidad (mínima) de grasa que necesitamos. Si no tienes este tipo de aceite, puedes colocar una pizca del aceite que tienes en casa y esparcirlo con un pincel o con papel absorbente.

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