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Macarrones dulces

Name: Macarrones dulces: receta paso a paso
Yield: 12
Cuisine: peruvian
Ingredients: 1 taza de harina de almendras; 1 taza de azúcar en polvo; 3 claras de huevo; 1⁄4 de cucharadita de cremor tártaro; 1⁄2 taza de azúcar blanca cernida; 2 gotas de colorante del color de tu preferencia; 1 taza de mantequilla sin sal; 1 taza de azúcar en polvo cernida; 1 cucharadita de vainilla

Un novedoso y vistoso postre que, por su sencillez, es ideal para una tarde en casa.

Macarrones dulces

Redacción Buenazo

9 Ene 2024 | 17:23 h

Un placer visual que no pasa desapercibido, los macarrones dulces son dulces y especialmente atractivos gracias a su amplia gama de colores. Son ideales tanto para una merienda como para celebrar una ocasión especial.

Estos macarrones son una mezcla sencilla de merengue con azúcar en polvo y harina de almendra, lo que les proporciona una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Además, se pueden preparar con diferentes rellenos.

Prepararlos requiere práctica y precisión, pero una vez que domines la técnica, el éxito estará asegurado. Deben tener una consistencia firme al tacto, y la masa debe ser espesa. Un truco para obtener los mejores macarrones es tamizar la harina de almendra para conseguir una textura muy suave.

A continuación, te presentamos una receta sencilla para prepararlos en casa.

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

12 unidades

Mezclar la harina de almendras con el azúcar en polvo. Luego, pasarlas a través de un colador fino para cernirlas. Hacerlo dos veces
Colocar las claras en un bowl y batirlas hasta obtener el punto nieve. Luego, agregar el cremor tártaro y el azúcar blanca.
Seguir batiendo hasta que se formen picos con la mezcla.
Incorporar la mezcla de harina del paso 1 y añadir el colorante. Integrar bien.
Colocar la masa en una manga pastelera con boquilla lisa y formar las tapitas de los macarrones; hacerlo sobre una lata para horno forrada con papel manteca.
Se puede dibujar los círculos de las tapitas del papel manteca. Dejar reposar por 15 minutos.
Precalentar el horno a 180 ºC o 350 ºF.
Hornear por 22 minutos aproximadamente. Luego, retirar con mucho cuidado y dejar que se enfríen.
Para preparar el relleno, batir la mantequilla mientras se va agregando el azúcar en polvo y la vainilla.
Colocar esta mezcla en una manga pastelera y rellenar los macarrones.