Estos son los granos andinos que ayudan a combatir la anemia y la desnutrición infantil

Los Andes peruanos ofrecen uno de los tesoros nutricionales más poderosos, que ha alimentado a numerosas civilizaciones por miles de años. Se trata de granos que, a pesar de su pequeño tamaño, son ricos en propiedades nutritivas y permiten combatir dos de los principales problemas de salud: la anemia y la desnutrición infantil.

Estos alimentos pueden integrarse fácilmente a diversas preparaciones, como desayunos, cremas, sopas, platos de fondo, ensaladas y postres, sin perder sus nutrientes esenciales. A continuación, te contamos más sobre sus beneficios para mejorar el bienestar de los más pequeños de la casa.

Granos andinos para combatir la anemia y la desnutrición infantil

Kiwicha

La kiwicha o amaranto, a diferencia de otros cereales, es uno de los pocos granos que ofrece una proteína completa gracias a su contenido de lisina, un aminoácido que nuestro cuerpo no produce por sí solo y que es importante para que el cerebro funcione de manera óptima y los huesos crezcan fuertes.

Además, esta proteína vegetal aporta calcio, fósforo y potasio, esenciales para el fortalecimiento del sistema inmunológico, la contracción muscular y el funcionamiento del corazón. El hierro es otro mineral presente en este alimento y resulta fundamental para el transporte de oxígeno hacia el cerebro y los tejidos. En general, gracias a estas propiedades, los infantes mejoran su energía y concentración.

Cañihua

Para combatir la anemia y la desnutrición, la cañihua es una gran alternativa. Su contenido de hierro permite regular los niveles de hemoglobina; de esa forma, se distribuye el oxígeno a todos los órganos y tejidos, lo que reduce, poco a poco, síntomas como debilidad, agotamiento y falta de concentración.

Este grano también tiene proteínas de alta calidad y minerales como calcio, fósforo y magnesio, importantes para el desarrollo de huesos y dientes fuertes, así como para favorecer un crecimiento saludable en la niñez.

Además, contiene vitaminas B6 y B9 (ácido fólico), que contribuyen a la formación de glóbulos rojos y al correcto funcionamiento del sistema nervioso, lo que ayuda a mantener la energía y fortalecer la memoria.

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