Receta de alfajores fit: disfruta la versión saludable sin harina, manteca ni azúcar
¿Antojo de algo dulce sin culpas? Estos alfajores fit reinventan la receta clásica con ingredientes más saludables, ideales para quienes buscan cuidar su alimentación sin dejar de disfrutar.
Karla Morales
Los alfajores de maicena son un clásico de la repostería latinoamericana. Sin embargo, sus versiones tradicionales suelen estar cargadas de manteca, azúcar refinada y harinas que muchas veces no encajan con una dieta balanceada. La buena noticia es que hoy existen alternativas más ligeras que permiten disfrutar de este dulce sin romper el plan alimenticio.
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Alfajores saludables para la dieta
Esta receta de alfajores fit conserva el sabor y la textura suave de los clásicos, pero con algunos cambios: se reemplaza la manteca por aceite vegetal, la harina blanca por integral y el azúcar por edulcorantes naturales como la stevia o el azúcar mascabo. Además, al no llevar manteca, aporta menos grasas saturadas, lo que los convierte en una opción más amigable con la salud cardiovascular.
Según especialistas en nutrición, los postres “fit” ayudan a sostener la dieta porque evitan la sensación de restricción extrema y permiten disfrutar de un antojo sin culpa.
Ingredientes para alfajores fit de maicena
- 200 g de maicena
- 100 g de harina integral
- 2 huevos
- 80 ml de aceite neutro (girasol o maíz)
- 80 g de edulcorante o azúcar mascabo
- 1 cdta. de polvo de hornear sin gluten
- Esencia de vainilla
- Relleno: dulce de leche sin azúcar o mermelada casera sin azúcar
- Coco rallado (opcional)
Paso a paso de la receta fit
- Bate los huevos con el edulcorante y la esencia de vainilla.
- Agrega el aceite en forma de hilo hasta integrar.
- Incorpora la maicena, la harina integral y el polvo de hornear tamizados.
- Forma una masa, estírala y corta las tapas con un molde redondo.
- Coloca las tapas en una placa enharinada y hornea a 180 °C por 8 a 10 minutos.
- Deja enfriar y rellena con dulce de leche o mermelada sin azúcar.
- Decora los bordes con coco rallado (opcional)
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¿Por qué preferir esta versión fit?
- Menos grasas saturadas que los alfajores tradicionales.
- Menor índice glucémico al usar harina integral y edulcorantes.
- Apto para personas que buscan reducir gluten o azúcar en su dieta.
- Ideal para acompañar la merienda sin sentir que se rompe la dieta.
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