Día Nacional del Ceviche: estos pescados son más económicos y contienen más Omega3, según expertos
Este 28 de junio, el ceviche vuelve a ser protagonista. Sin embargo, pocos saben que existen opciones más saludables y económicas que el clásico pescado blanco. ¿Te atreves a probar algo distinto este año?
Karla Morales
En el Día del Ceviche, especialistas en nutrición y pesca proponen una alternativa menos común, pero muy nutritiva. Se trata de preparar ceviche con pescados azules como el jurel y la caballa, especies abundantes en el mar peruano y destacadas por su alto contenido de Omega-3, proteínas y minerales esenciales.
¿Qué tipo de pescado usar para preparar ceviche?
Aunque el ceviche peruano suele prepararse con pescados de carne blanca por su textura y presentación, nada impide experimentar con otros tipos de pescado. De hecho, los pescados azules, conocidos por su alto contenido de Omega-3, proteínas y minerales esenciales, pueden ser una opción tan deliciosa como saludable.
¿Y qué especies son recomendables? El mar peruano nos ofrece alternativas accesibles y sabrosas, como el jurel y la caballa. Su textura firme y su sabor característico los convierten en ingredientes ideales para un ceviche diferente, pero igual de sabroso. Además, se consiguen congelados por alrededor de S/ 5.5 el kilo, lo que los hace una excelente opción para el consumo diario sin afectar el bolsillo, según el Ministerio de la Producción.
Gracias a los avances en las técnicas de congelado, estos productos mantienen intactos sus nutrientes y su frescura. Esto permite disfrutar de un ceviche nutritivo y seguro durante todo el año, sin necesidad de conservantes ni aditivos.
Además de ser una excelente fuente de grasas saludables para el corazón y el cerebro, el ceviche con pescado azul suma puntos por ser parte de una alimentación responsable y sostenible, al aprovechar especies abundantes del litoral nacional.
Beneficios del pescado azul:
- Protege la salud cardiovascular.
- Mejora la función cerebral.
- Fortalece el sistema inmunológico.
Alternativa accesible y saludable
El ceviche es mucho más que un plato bandera. Es una expresión de nuestra identidad y creatividad culinaria. Y hoy, más que nunca, podemos darle un giro saludable sin alejarnos de nuestras raíces. Anímate a innovar este Día del Ceviche y dale una oportunidad al pescado azul. Tu paladar y tu salud te lo van a agradecer.
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