Truco casero: el paso a paso para ablandar frejoles (frijoles) rápidamente sin remojarlos la noche anterior
¿Cómo ablandar los frejoles en poco tiempo? Aquí te lo decimos.
¿Se te pasó poner los frejoles en remojo para la comida? No te preocupes, aquí te dejamos un truco que hará que se ablanden más rápido. Lo mejor es que solo necesitas ingredientes comunes que probablemente ya tengas en tu cocina. Aprende cómo lograr frejoles suaves siguiendo los pasos que te mostramos a continuación.
¿Cómo ablandar frejoles sin remojarlos?: el bicarbonato de sodio es la solución
El bicarbonato de sodio no solo resulta eficaz para la limpieza del hogar, sino que también es útil en la cocina. Al integrarse en la preparación de los frejoles, contribuye a suavizar las fibras de las paredes celulares de estos granos, lo que conduce a una reducción significativa del tiempo de cocción.
A continuación, te explicamos los pasos detallados para ablandar los frejoles, sin remojarlos durante la noche.
- Llevar un litro de agua a fuego medio y dejar que hierva.
- Agregar una cucharada de bicarbonato al agua y revolver bien.
- Sumergir 1 kg de frejoles en la solución preparada y dejar reposar por 10 minutos.
- Retirar y colar cuidadosamente para eliminar el exceso de humedad.
- Cocinar los frejoles normalmente.
¿Por qué debes agregar bicarbonato de sodio a los frejoles?
Incorporar bicarbonato de sodio a los frejoles ofrecer diversos beneficios tanto en el proceso de cocción como para la salud digestiva:
Ablandamiento rápido y optimización de recursos
El bicarbonato de sodio empleado durante la cocción inicial de los frejoles permite ablandarlos de forma más veloz. Al agilizar el proceso de cocción de los frejoles, el bicarbonato de sodio posibilita un uso más eficiente de recursos valiosos, como el gas o la electricidad. Esta eficiencia resulta beneficiosa para el bolsillo.
Mejorar la digestión
La ingesta de frejoles suele asociarse con la producción de gases y problemas digestivos. La inclusión de bicarbonato de sodio puede contribuir a disminuir la cantidad de gases generados después de consumir frejoles, facilitando la digestión y previniendo la acidez estomacal.
Al remojar los frejoles en bicarbonato, conseguiremos que se ablanden lo necesario para que la cocción sea más rápida y fácil. Si deseas reducir aún más el tiempo de cocción, puedes optar por utilizar una olla a presión, lo que acelerará más el proceso.
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