Año Nuevo: Así se desinfectan correctamente las uvas para recibir el 2024

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Las 12 uvas se consumen durante los últimos segundos del año viejo, tomando una por cada deseo para el año que comienza. Sin embargo, es esencial desinfectarla adecuadamente antes de su consumo para mantener nuestra salud en óptimas condiciones. Aquí te presentamos un consejo casero que puedes utilizar.

¿Qué pasa si no se lavan bien las uvas?

En ocasiones, las frutas y verduras crudas pueden albergar microorganismos perjudiciales, como la salmonella, la Escherichia coli y la Listeria. Además, pueden conservar en su superficie algunos pesticidas usados por los agricultores durante su crecimiento. 

Según datos de los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades, estos microbios en frutas y verduras frescas causan muchas enfermedades alimentarias y, por ello, es muy importante desinfectar y limpiarlas bien. Lo que se recomienda, en general, para prevenir estas afecciones, es la cocción de los alimentos. Pero en el caso de las frutas, que por lo general se comen frescas, la recomendación es lavarlas muy bien. Aquí te mostramos cómo hacerlo de manera segura.

¿Cómo lavar y desinfectar las uvas correctamente?

1. Primero, es esencial realizar un lavado completo de las manos utilizando agua y jabón durante al menos 20 segundos.
2. Después, se recomienda enjuagar las uvas con agua para eliminar cualquier resto de suciedad visible.
3. Luego, preparar una solución de agua con lejía (de la que se puede emplear para alimentos). La proporción adecuada es una cucharadita de lejía por cada litro de agua, según la Plataforma del Estado Peruano.
4. Sumergir las uvas en esta solución durante un período de 3 a 5 minutos.
5. Una vez transcurrido este tiempo, el último paso es retirar las uvas y enjuagarlas minuciosamente con abundante agua. De esta manera, estarán listas para su consumo.

Otro método para desinfectar las uvas

1. Enjuagar las uvas para eliminar la suciedad.
2. Combinar tres partes de agua con una de vinagre y colocar esta mezcla en un rociador.
3. Rociar la mezcla sobre todas las uvas.
4. Dejar reposar de 5 a 10 minutos.
5. Enjuagar durante 30 segundos.
6. Dejar secar las uvas sobre una bandeja con papel toalla.

Es fundamental señalar que no se debe usar jabón ni detergente durante este proceso, ya que podría crear una capa tóxica que resultaría perjudicial para el organismo.

¿Cómo conservar las uvas frescas por más tiempo?

Las uvas deben mantenerse en el refrigerador. Normalmente, se deben colocar en el compartimento inferior del refrigerador, diseñado especialmente para almacenar las frutas. También es recomendable colocar papel toalla de cocina en la base del cajón para evitar la acumulación de humedad. 

Uno de los errores habituales que cometemos es lavar las uvas sin la intención de consumirlas de inmediato. Sin embargo, este lavado puede acelerar su maduración y hacer que se estropeen antes. La mejor opción es refrigerarlas de inmediato y lavarlas justo antes de su consumo.

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