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Pescado al vapor (VIDEO)

Name: Pescado al vapor: receta paso a paso VIDEO
Yield: 2
Cuisine: peruvian
Ingredients: 2 filetes de pescado (puede ser trucha); 2 papas blancas con piel, bien lavadas, cortadas en rodajas; 100 gramos de brócoli cortado en ramitos; 100 gramos de espárragos cortados en bastones; 100 gramos de vainitas cortadas en bastones; 1 zanahoria pelada y cortada en cuadraditos; 6 tomates cherry cortados en mitades; 4 rodajas de cebolla; 2 dientes de ajo en láminas; Jugo de 1 limón; Hierbas aromáticas al gusto (pueden ser tomillo y eneldo); Sal, pimienta y páprika; 1⁄2 cucharadita de mostaza; 6 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharadas de jugo de limón; Sal y pimienta

La forma más saludable de comer el pescado, con una técnica que conserva mejor sus nutrientes y sabores.

Pescado al vapor

Redacción Buenazo

13 Feb 2024 | 17:17 h

El pescado al vapor es una receta deliciosa y saludable que destaca por su método de cocción, que realza los sabores naturales del pescado y ayuda a preservar su textura y nutrientes. Es una excelente elección para aquellos que buscan una alimentación más equilibrada, pero igualmente sabrosa.

Esta preparación implica cocinar el pescado junto con las verduras utilizando vapor de agua, lo que permite conservar sus características naturales y la convierte en una opción más ligera y baja en grasas.

Incorporar el pescado en nuestra dieta brinda una serie de beneficios para la salud y el bienestar. Es una fuente sobresaliente de proteínas de alta calidad que incluye todos los aminoácidos esenciales necesarios para el desarrollo y mantenimiento de tejidos y músculos en el cuerpo. Además, ofrece una buena dosis de vitaminas y minerales esenciales, como las vitaminas B6, B12, niacina, fósforo, magnesio y selenio, los cuales desempeñan papeles fundamentales en diversas funciones corporales, incluyendo el fortalecimiento del sistema inmunológico y la salud ósea.

¿Te animas a preparar esta receta en casa? ¡Manos a la obra en la cocina!

INGREDIENTES

2 filetes de pescado (puede ser trucha)

2 papas blancas con piel, bien lavadas, cortadas en rodajas

100 gramos de brócoli cortado en ramitos

100 gramos de espárragos cortados en bastones

100 gramos de vainitas cortadas en bastones

1 zanahoria pelada y cortada en cuadraditos

6 tomates cherry cortados en mitades

4 rodajas de cebolla

2 dientes de ajo en láminas

Jugo de 1 limón

Hierbas aromáticas al gusto (pueden ser tomillo y eneldo)

Sal, pimienta y páprika

Vinagreta clásica: 

1⁄2 cucharadita de mostaza

6 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de jugo de limón

Sal y pimienta

INSTRUCCIONES

2 porciones

Colocar el brócoli, los espárragos, las vainitas y la zanahoria en una olla vaporera, y añadir una pizca de sal.
Cocinar al vapor de 5 a 8 minutos. Reservar.
Colocar las rodajas de papa en la olla vaporera; sazonarlas con sal, pimienta y tomillo. Cocinar al vapor de 15 a 20 minutos, o hasta que las papas estén suaves. Reservar.
Sazonar los filetes de pescado con sal, pimienta y páprika.
Sobre un trozo de papel aluminio, preparar una cama de rodajas de cebolla y láminas de ajo; sazona con aceite de oliva, pimienta, eneldo y tomillo.
Colocar encima un filete de pescado y, sobre este, añade láminas de ajo, jugo de limón, eneldo y tomillo. Cerrar el papel aluminio (técnica de papillote).
Hacer lo mismo con el otro filete de pescado. Cocinar al vapor de 15 a 20 minutos.
Mezclar todos los ingredientes de la vinagreta.
Servir el pescado con las verduras, acompañar con tomates cherry  y aliñar con la vinagreta.