Ceviche de pato a la norteña

Hablar de la cocina peruana es mencionar el célebre ceviche. Aunque su origen es objeto de debate, se reconoce ampliamente como un plato emblemático de la gastronomía peruana. Muchas personas asocian el ceviche de inmediato con un delicioso platillo a base de pescado; sin embargo, en el norte de Perú, existe una variante típica en la que el pescado es reemplazado por pato.

Este exquisito plato es uno de los representantes más destacados de la región norteña de Perú. El ceviche de pato se destaca especialmente en localidades como Huacho, Huarmey, Pativilca, Barranca y más.

En esta preparación, en lugar de utilizar pescado, se emplea un pato, sazonado principalmente con ají amarillo, cebolla y naranja agria, esta combinación de ingredientes crea una fusión realmente deliciosa. ¿Te gustaría aprender cómo prepararlo? A continuación, en Buenazo, te proporcionamos la receta del ceviche de pato.