Name: Ceviche de pato a la norteña: receta paso a paso
Prep time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 4
Cuisine: peruvian
Ingredients: 4 piernas con muslo de pato; 1 taza de jugo de naranja agria; 4 cucharadas de aceite vegetal; 4 cucharadas de ajo molido; 5 cucharadas de ají amarillo seco molido; 5 cucharadas de ají amarillo molido; 2 litros de caldo de pollo o agua; 5 cucharadas de ají mochero, sin pepas ni venas; 3 cebollas rojas chicas en tiras delgadas; Jugo de 2 limones; 1⁄2 taza de culantro picado; 1 cucharadita de comino; 1⁄4 de cucharadita de pimienta blanca; 1 kilo de yuca sancochada; Sal

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Ceviche de pato a la norteña, un guiso de aderezo fuerte y sabroso, con el sello de los insumos emblemáticos de la costa norte del Perú.