Cebiche de pato
Recetas
20 Ene 2026 | 09:43 h
Ceviche de pato tradicional: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]
¡Así puedes preparar un delicioso cebiche de pato en casa!
Teresa Ocampo
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
8- Mezcle el jugo de naranja, el jugo de limón, sal y pimienta. Vierta sobre el pato y, opcionalmente, añada un trozo de ají limo o arnaucho. Marine el pato por dos horas.
- Caliente el aceite en una olla a fuego medio y selle las presas previamente escurridas. Retire y reserve.
- En el mismo aceite, fría el ají mirasol, el ají amarillo y el ajo por unos minutos. Reincorpore el pato y mezcle para que las presas absorban el sabor de los ajíes fritos. Vierta el jugo de la marinada y cocine tapado a fuego bajo por una hora. Poco antes de terminar la cocción, agregue la cebolla y cocine por máximo 5 minutos. Rectifique la sazón y espolvoree culantro.
- Sirva el cebiche con la yuca y acompañe con arroz.
TIPS
- Si está de paseo por Huacho, puede conseguir naranja agria para preparar esta receta. El jugo de 5 naranjas agrias será suficiente. Puede mantener el jugo de limón.
MÁS INFORMACIÓN
¿Qué ingredientes lleva el ceviche de pato?
Este plato lleva pato, naranja, limón, cebolla, pasta de ají mirasol, ají amarillo, ajo, culantro, yuca, ají limo o arnaucho.
¿Beneficios del ceviche de pato?
El pato es una fuente de proteínas que ayuda a mantener y reparar los músculos. El limón que forma parte de la receta aporta vitamina C para reforzar las defensas. El ají y la cebolla tienen propiedades antiiflamatorias y antioxidantes.
