

Los camarones son un insumo exquisito y muy apreciado en las cocinas de prácticamente todo el mundo. De un sabor muy particular, es común encontrarlos en recetas como esta, con técnicas de cocción que buscan aprovechar y realzar el sabor proveniente de su carne suave y sus jugos. Provenientes tanto de agua salada como dulce, los camarones marinan muy bien con cerveza y se acompañana a la perfeccción con guarniciones sencillas (como las papas nativas al paico). Para maridar, viene muy bien una cerveza bien fría.
Si bien se mantienen bien congelados, se recomienda comprar los camarones frescos y enteros pues así mantienen mejor su textura y sabor.
Recuerda bañar bien los camarones en la salsa de coral y cerveza.
Esta preparación marida perfecto con una Cusqueña Dorada.
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