Concentrado de camarones
Recetas
Concentrado de camarones (caldo)
Deliciosa sustancia aderezada y acompañada de papa.
Redacción Buenazo
18 May 2021 | 14:01 h
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
6 porciones
0- Limpiar los camarones, reservar el coral y las cabezas.
- En una sartén derretir mantequilla, agregar el aceite y dorar el coral, las cabezas de camarón, la cebolla, el ajo, el tomate y el orégano.
- Flambear con pisco y dorar bien.
- Añadir el agua y dejar hervir. Reducir a la mitad, licuar y colar.
- En una sartén colocar el concentrado y las colas de camarón. Salpimentar.
- Dejar que se cocinen las colas de camarón, agregar las papas y servir bien caliente.
TIPS
- Recuerde respetar la veda de camarones, dejemos que nuestros hijos y nietos puedan disfrutarlos.
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